Девчоночки, привет! Спекла на днях вот такую вкуснятину ☺️))
Сначала вопрос! Есть ли проверенный рецепт бездрожжевого кулича🙏???
А теперь рецептик от меня))
Кексы пеку я частенько, но если честно каждый раз они другие😅, потому что я меняю вид муки, кладу разные добавки!
Сейчас мои котята простывшие и аппетит у них ужасный🤪, поэтому я решила спечь именно кексы - они сытные и полны полезностей))

Что потребуется:
2 яйца (можно заменить: 1 яйцо = 1 ч.л. псиллиума +1/5 ст воды! Еще вариант: 1 банан или 1/4 ст яблочного пюре + разрыхлитель/гашенная сода)
350 г йогурта (у меня был медвежонок и фермер-продукт без добавок!)
30 г кокосового сахара (если хотите послаже - добавляйте! Мои - малосладкие!)
50 г жидкого кокосового масла (если оно у вас густое - греем на водяной бане)
1/2 ч.л. соды
Соль (щепотка)
100 г цельнозерновой пшеничной муки
100 г гречневой муки
150 г овсяных хлопьев (у меня 10минутка)
125 г кураги (порезала на мелкие кусочки)
125 г изюма. Сухофрукты промыла и промокнула салфеткой.
50 г кунжута.

Творим😉:
Взбиваем венчиком (миксер не нужен) 🥚 + сахар добавляем йогурт и масло - перемешиваем!
В другой миске перемешиваем всю муку, хлопья, кунжут, соду и соль. Добавляем сухофрукты.
Аккуратно смешиваем ложкой сухие с жидкими ингредиентами!
Чуток и готово):
Наполняем формочки почти полностью (у меня силиконовые с икеи), можно бумажные. Выпекаем при 200 градусах 20 -30 мин! Достаем/остужаем/наслаждаемся! Кстати, шоколадная паста тоже в тему😉!

Вариации добавок: это м.б. сушенная клюква, кокос стружка, чернослив, разные орешки, мак, цедра лимона и даже ягодки)