Девочки, думаю в преддверии майских праздников пост должен быть актуален! Подскажите проверенный…

Одни знакомые с кавказа рассказали рецепт:

Много лука пожамкать руками,

Лимонный сок,

Смесь перцев,

И сольза минут 20 до жарки.

Мы таким способом маринуем часто.

Берите шею. И как не маринуй будет мягко и вкусно. Я мариную 2-мя способами. Классический с лимонным соком, луком и перец соль. И очень вкусно получается томатный кетчуп или паста (3 ложки кетчуп, 1 если паста, ее разбавить соком лимона, обязательно хорошие с томатами, соль перец, лук. Соль перед жаркой! Соль вытягивает воду из мяса.

Ну и конечно хорошие угли должны быть.

А у меня свекр делает из шеи по стандартному рецепту, но! Перед этим вечером кидает мясо в морозилку а утром размораживает, что там происходит с водой по законам физики в этом мясе (сжимается расширяется) не запомнила, 😀😀😀но оно такооооое шикарное получается, внутри мягкое снаружи корочкой, тает во рту. Как не замаринуй получится бомба 💣

В блендере помидоры лук и под пресс в холодильник, минимум на 2 часа

В соевом соусе на ночь или пару часов, специи по вкусу, шикарный !

Самый лучший помидоры, лук и соль, перец по вкусу, мариновать на ночь.

Попробуйте замариновать с киви! Вы офигеете, я вам гарантирую) В нем содержатся кислоты, которые размягчают мясо и оно становится оооочень мягким! Причем, мариновать максимум пару часов, а то оно слишком размягчится и разойдется на волокна

Самое главное брать шею, перец, соль, приправы, много лука, можно помидор и все!!!! Ничего не нужно больше

Мясо берем разное, так кто то любит жирное, кто то сухое. Много лука, соль, перец, уксус с газированной водой смешиваю и заливаю мясо им. Или майонез+ томат( кетчуп) много лука, перец, соль.

Блин! Пока почитала все рецепты есть аж захотелось!🙈

Мы в сыворотке маринуем. Очень мягкий получается. Все равно из какой части.