Кондитеры-любитель/профессионалы, очень нужна ваш совет!!! Задумка такая: 🎂коржи шоколад на кипятке,…
Кондитеры-любитель/профессионалы, очень нужна ваш совет!!!
Задумка такая:
🎂коржи шоколад на кипятке,
🎂крем сметанный заварной
🎂один из слоев дополнительно прослоить карамелью (возможно соленой для интересного вкуса, но сомневаюсь )
🎂 есть еще идея добавить в другой слой что-то типа вафельной крошки
Собственно , вопросы:
1. Как считаете, ту самую "карамель" можно заменить на готовую "варенку" из ВкусВилл??? Она хоть и жидкая, но с учетом пористости бисквита, я подумала, что она может именно немного пропитать его.
2. Стоит ли делать эту "варенку" соленой? Ну, просто "соленая карамель"- это всегда как-то поинтересней, чем просто сладкая.
3. Вообще сметанный крем-карамель... они будут сочетаться? 😅 обычно шоколалный бисквит и сметанный крем - раньше, когда пекла для домашних, была моя классика на праздники. Но хочется что-то новенькое , но основу знакомую хочу, чтоб увереннее себя чувствовать , тк давно уже ничего не пекла(
Irina·
Мама сына (2 года)
Отличная идея, очень сочетаемо, на мой взгляд. Именно такой начинки у меня нет, но для домашних я готовила подобное👍
По-поводу заменить на варёное сгущённое молоко...🤔 не) лучше карамель, это и вкуснее, и в разрезе красивее. Сгущенка да пропитает, карамель нет. Но у вас крем сметанный, он отлично пропитывает коржи. Можно дополнительно коржи пропитать любым сиропом ,если любите влажные.
Александра ··
Мама двоих (2 года, 8 лет)
этр я по food network в одной передаче видела😄 еще подумала, наверно, поэтому у меня не полцчается и кристаллизуется сахар
Александра ··
Мама двоих (2 года, 8 лет)
спасииибо 😘😘😘
Irina··
Мама сына (2 года)
@puzzzi, не за что😉😘 удачи💪отпишитесь потом))
Irina·
Мама сына (2 года)
Насчёт солёной карамели, тут уже на ваш вкус, она не испортит. я люблю больше сладкую