Часто встречаю вопросы о том, как же сделать так, что бы бисквит пропекался без горки.
Только что достала свои бисквиты с духовки. У меня очень мощная духовка, часто все горит, особенно верхушка бисквитов. Я использую фольгу. Просто накрываю сверху и ставлю в духовку. Достаю бисквиты через 35 минут и все идеально пропекается, шапочки нет, бисквит пружинит.
Надеюсь кому-то помогла 😊
Лучший комментарий
Комментарии
один раз пробовала с фольгой и он вобще не пропекся( а какую темп ставите?
Моя духовка очень мощная, достаточно 160 градусов. Стандартно бисквит пекут при 180 от 35-45 минут
Очень полезная информация! Обязательно попробую
Здравствуйте, нет. Фольга как бы по верху формы натягивается .
@lilykhitruk, когда муку супите уже миксером не надо?
@leila73, здравствуйте. Муку вмешиваю аккуратно лопаткой. Вводу частями, перемешиваю движениями сверху вниз. Если по ссылке пройдёте там подробно видно
@lilykhitruk а остывать в духовке оставляете? У меня опадает ...
@dashared, нет. Как допекся, сразу достаю. Достаю с формы и остывают на решетке. Не допекаете значит, и бывает если резкая перемена температуры( с духовки в холодную кухню). Я духовку медленно открываю.