Девочки уж очень хочется котлет как в школьной столовке, дайте рецепт, может у кого мама, бабушка,…

Хлеба больше, чем мяса и все 🤣🤣🤣

Многие помнят чудесный вкус котлет, которые подавали в детском саду, и, став взрослыми, пытаются их приготовить в домашних условия. Особенность таких котлеток заключается в том, что для приготовления используют качественную говядину, фарш пропускают через мясорубку несколько раз. Такие котлеты особенно вкусно получаются в духовке. Их можно 30-40 минут запечь или после 15 минут запекания полить бульоном и около 1 часа потушить в духовке. Для сочности их дополняют репчатым луком и морковкой. Блюдо готовят строго по технологической карте, для одной готовой порции весом 70 г требуется говядина (70 г), репчатый лук (8 г), хлеб (10 г) и растительное масло (3 г).

Говяжий фарш – 450 г;

Репчатый лук – 1 шт.;

Хлеб (багет) – 60 г;

Панировочные сухари – 2-3 ст. л.;

Растительное масло – 2 ст.л.;

Соль – по вкусу;

Масло сливочное – для подачи.

Хлеб в молоке вымочить не забыть)

Мама работала поваром когда-то, котлеты научила делать так - фарш говядина/свинина, лук репчатый, примерно 1/4 от веса, кусок белого батона без корочек, замочить молоком, пропустить все через мясорубку, посолить, поперчить, фарш отбить, слепить котлеты, обвалять в сухарях, обжарить до золотистой корочки с двух сторон на раскалённой сковороде, потом залить водичкой кипячённой, накрыть крышкой и убавить огонь, довести до готовности

Приятного аппетита! А у меня с них жуткая изжога (