Такой вот тортик получился у меня. Все вроде ничего, но прослойка немного не получилась😔 а в остальном все очень даже…

Конечно.

Для бисквита

6 яиц

200 гр муки

170 гр сахара

Белки взбить до пиков с половиной сахара, желтки розтереть с остальным сахаром, соединить треть белков с желтками лопаткой медленно вымешивая снизу вверх, по немного добавлять муку вымешивать, когда муку вмешали остаток белков тоже добавить. В разогретую духовку на 180 градусов поставить бисквит. У меня силиконовая форма 20/30. Выпекать приблизительно пол часа.

Когда бисквит готов выключить духовку, не вынимая бисквит оставить его там остывать, с открытой дверкой. После этого достать из формы и замотать пленкой и в холодильник на 6 часов.

Крем

Кукурузный крахмал 0,5 ст.л

Молоко 500 мл

Яйца 2 шт

Сливочное масло 50 гр

Сливки 33% 200 мл

Ванильный сахар 1 пак

Сахар 100 гр

Довести в сотейнике молоко до кипения, отставить в сторону. Соединить яйца, крахмал, сахар, ванильный сахар. Процедить молоко в яичную смесь, перелить в сотейник и варить на слабом огне до загустения постоянно помешивая. Добавить масло минуту проварить. Вылить в миску накрыв плёнкой. Остывшую заварную часть нашего крема отправить на 2 часа в холодильник. Через 2 часа взбить холодные сливки до пиков, соединить с заварной основой и ещё на час в холодильник. Крем горов

Абрикосовая прослойка

Абрикосовое варенье 300 мл

Кукурузный крахмал 1ст.л

В сотейнике довести до кипения варить до загустения.

Остудить.

Коржи разрезать на 2 части, у меня 2 коржа. Я собирала так: корж-пропитка-крем-корж-пропитка-прослойка-корж-пропитка-крем-корж-пропитка-крем

На ночь в холодильник. Полила белым шоколадом и украсила фруктами