Делюсь самым лучшим в мире рецептом бисквита как шоколадного так и ванильного
Мука 250
Ванилин 1 пак
Сахар 200
Соль щепотка
Сода 1,5 ч.л
Яйца 2-3 шт
Молоко 250
Масло слив 60
Масло растительное 60
На шоколад 50 какао ( берите темный тогда будет мегошоколадный )
Если ваниль то 50 муки вместо какао
1 ч.л уксуса

Я делаю всегда отдельно белок / желток
Белок взбить с солью и половиной сахара оставить .
Желтки взбить с сахаром до растворения добавить все масло и тёплое молоко .
Смешать муку+ ваниль+ какао+ соду
Ввести это все в яйца с молоком и маслом , миксером смешать до однородности масса должна быть густая , затем ввести лопаткой белки , в самом конце добавить уксус перемешать до однородности .
Дно формы застелить пергаментом , смазывать не нужно .
Выпивать 160-170 градусов 30-45 минут смотря какая духовка ( я пеку вообще минут 20-25)

Он всегда получается ! Не сухой , очень вкусный , пористый пропитки почти не требует )