Ничего бы не варила.

Нарезаю картофель тонкими кркгляшиками и по дно ровным слоем,дальше слой фарш,слой лук,помидоры.....(приправу всякую)можно сверху ещё закрыть картофелем и за минут 10 до того,как вытащите из духовки,посыпать сыром.

Подавать со сметаной.

Слои пропитывать не нужно,фарш даёт достаточное количество влаги...да и помидоры тоже.

Делаем пюре картофельное, жарим фарш с луком и мелко нарезанными помидорами, в пюре натираем сыр, в форму для запекания выкладываем слой пюре (половину), далее фарш, снова пюре, сверху мажем сметану (если есть, если нет то и фиг с ней), натираем сыр и в духовку, запекаем до сырной корочки

Ну я бы отварила картошку,натерла на терке,обжарила фарш с луком,потом в форму для запекания положила бы слоями картошка —фарш—помидор сверху сыр тертый.