Рецепт :
1. Молоко — 1 ст.
2. Яйцо куриное — 2 шт.
3. Мука пшеничная — 5 ст.
4. Дрожжи сухие — 10 г.
5. Соль — 1 ч.л.
6. Масло сливочное — 200 г.
7. Сахар — 1 стакан
8. Пудра сахарная — 1 ст.
9. Корица молотая — 3 ст. л.
10. Сахар- 0,5 ст.
11. Сыр Филадельфия — 100 грамм
Этапы приготовления
Смешать в миске теплое молоко и дрожжи, до однородной массы. Яйца комнатной температуры взбить в отдельной емкости. Добавить к яйцам 80 г. сливочного масла комнатной температуры, всыпать сахар, влить смесь молока и дрожжей, перемешать до однородности.
В отдельной емкости смешать муку с солью, после всыпать в общую миску к остальным ингредиентам. замесить тесто, оно не должно прилипать к рукам. Накрыть полотенцем миску с тестом, оставить на 1 час в теплом месте.
Раскатать тесто на столе, присыпанный мукой, в лист размером 40×50 см. Размазать по листу 70 г. мягкого сливочного масла.
Смешать в миске молотую корицу и сахар. Высыпать сверху на лист теста. Тесто скрутить в рулет, как можно плотнее. Разделить полученный рулет на булочки.
Противень для выпекания застелить пищевой бумагой. Выложить на бумагу булочки. Выпекать 40 минут в разогретой до 160°С духовке.
Для приготовления сырной глазури смешать в миске сахарную пудру, 50 г. сливочного масла размягченного и сыр. Готовые булочки смазать глазурью.