momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android

Moscow, posts from the channel

Food & Feeding

Не только же грузинские блюда выставлять,

Не только же грузинские блюда выставлять, все же я на половину гречанка 😁 Те, кто хоть раз были в Греции, обязательно пробовали национальное блюдо МУСАКА. Равнодушных ещё не встречала! Даже те, кто не любят баклажаны, именно это блюдо едят с большим удовольствием😏 Так что настоятельно рекомендую попробовать 😍#рецептымаргоши

Мусака
Ингредиенты 👩🏻‍🍳
🌱баклажаны 5 шт (большие)
🌱картошка 7 шт (средние )
🌱фарш говядина-свинина 500 грамм
🌱лук 3 шт (средние)
🌱петрушка 15 грамм
🌱мука 3 ст.л.
🌱молоко 500 мл
🌱томат паста 1,5 ст.л.
🌱орегано пол ч.л.
🌱мускат пол ч.л.
🌱масло сливочное 100 грамм
🌱яйцо 1 шт
🌱соль/перец по вкусу
🌱вода 10 ст.л.
🌱сыр пармезан 1 ст.л.

Готовим🥣
1⃣ Нарезаем пластинками баклажаны и картошку

2⃣ Обжариваем баклажаны и картошку с двух сторон и выкладываем на дуршлаг, покрывая салфетками, чтобы масло стекло (смотрим фото).

3⃣ Берём фарш, добавляем 5 ст.л. воды, начинаем тушить. Далее добавляем лук. После того, как чуть-чуть потушится лук, добавляем томат пасту и 5 ст.л. воды. В самом конце добавляем мускат (половину того, что написано в ингредиентах) + орегано + соль + перец. Снимаем с огня, перекладываем на тарелку и туда же добавляем свежую петрушку.

4⃣ Теперь готовим соус бешамель:
берём кастрюлю, ставим на медленный огонь, добавляем туда 3 ст.л. муки + 100 г масла. После того, как масло растает, потихоньку вводим 500 мл молока и все хорошо мешаем до загустения, чтобы не было комков. Как начнёт кипеть - добавляем оставшийся мускат и соль (пол ч.л.), яйцо. Продолжаем хорошо мешать. Соус готов.

5⃣ Разогреть духовку до 200 градусов. Берём форму, выкладываем половину картошки, далее половину баклажан. Посыпаем солью. Далее выкладываем весь фарш. Потом сверху фарша выкладываем оставшиеся баклажаны и поверх баклажан оставшуюся картошку. Солим. Далее все это заливаем соусом бешамель и посыпаем пармезаном.

6⃣ Отправляем в духовку примерно на 15-20 минут. Когда появится золотистая корочка - мусака готова 👍🏼

Приятного аппетита 😋😘

Остальные 2 фото в комментариях

Остальные рецепты смотрим по тегу
👉🏼 #рецептымаргоши , а также вы можете подписаться на мои обновления (в закладках, находятся под фотоальбомом).
Если подпишитесь, то будете получать уведомления, как только я выставлю новый рецепт 😊те кто редко бывают здесь жду вас в инстаграмме ♥️ 👉🏼 margo__abramova

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Красота ))) 🌹 Как хорошо что написали и про греческие блюда , я сама гречанка из Сухуми 😘

— @afi..., 😍😍😍👍🏼👍🏼👍🏼

— Оооо это оч вкусно!

— Я тоже очень люблю 😍 хотя к баклажанам равнодушна

— Боже❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

— Настоятельно рекомендую попробовать приготовить 😘

— @margo_margosha, однозначно😍🤤

— Спасибо! Баклажаны и картошку до готовности обжаривать или аль-денте?😁

— До готовности ) смотрите фото , там хорошо видно 😊

— Вместо муската и орегано добавляю в фарш палочки корицы, потом достаю. Это мне подсказали в одном из ресторанчиков греции. Одно из любимых блюд всей нашей семьи 😊

— В традиционном корицу не добавляют , а так рестораны могут конечно оригинальничать 😄

— @margo_margosha, странно, я во многих местах именно с корицей ела, сначала не поняла что это она, а как узнала везде и чувствовала))) даже в самой глуши в деревушке в горах и там с корицей приготовили😊

— Марго, спасибо! Обязательно приготовлю.

— На Кипре кушала ее каждый день😌 накупила там специй для Мусаки и Клефтико. Мусаку пару раз уже готовила по аналогичному рецепту. Вот собраться бы с силами и приготовить Клефтико😊 Может есть рецептик?))

— Обожаю это блюдо. Мама его готовит пальчики оближешь

— Мама у вас гречанка ?)

— @margo_margosha нет , русская. Но работала в Москве поваром в большой фирме, там готовили это блюдо

— Ооо, обожаю мусаку!!! 🤤😍 Как раз сегодня думала, что в понедельник надо ее будет сделать 👌

— У меня у золовки свекровь гречанка,она ее два дня делает😋🤣😋🤣

— Два дня подряд имеете в виду ?)

— @margo_margosha да именно готовка занимает два дня,она вымачивает баклажаны,потом после жарки овощей ,оставляет на ночь стекать с них масло и Так далее)

— @anna8284, обалдеть , впервые слышу чтобы так долго готовили муску ещё и греки

— Обожаю баклажаны. Как раз сегодня муж купил свежие. Вот сидела и думала - что нового из них приготовить!)) Спасибо!))

— Спасибо Марго! Получилось очень вкусно!👍🏻👌🏻

— Видимо удачливость этого блюда зависит и от повара! Мы были прошлым летом в Греции, чего-то более отвратительного, чем мусака я не ела. В других заведениях даже боялась его заказывать потом. Хотя я большой любитель баклажанов. Попробую приготовить сама! Спасибо за рецепт))) 🥰

— Марго, получилось очень вкусно. Но я правда 2 дня делала🤣

— @kinoman75, да, но я, наверное, больше так запариваться не буду. Лазанья раза в три быстрее готовится

— @lightheartedend 🤣лазанья - это вообще моментальное блюдо в сравнении. Ну раз в год можно приготовить, но, конечно, это не на каждый день еда.

— @kinoman75, действительно вкусно получилось и действительно запарно. Давно я столько не тусила на кухне