РЕЦЕПТ 🥮📝 ТРАДИЦИОННЫЙ КУЛИЧ
Сохраняйте пост, чтобы не потерять рецептуру📱
🥮Традиционный Кулич🥮
⠀
Ингредиенты:
⠀
Цедра 1 лимона или апельсина
150г изюма (замоченного в роме)
30г клюквы или вишни (сушеной)
190г молока
12г дрожжей (сухих)
20 г муки (1)
12г сахара (1)
130г сливочного масла (комнатной температуры)
110г сахара (2)
2 яйца
2 желтка
1 щепотка соли
415 г муки (2)
⠀
Заранее замачиваем изюм в 40г рома, можно туда же поместить и сухую клюкву или вишню (по желанию).
Молоко нагреваем до 37-45 градусов, добавляем дрожжи, муку (1) и сахар (1).
Размешиваем венчиком и оставляем на 15 минут.
В это время соединяем сливочное масло с сахаром (2) в чаше миксера с насадкой весло. Постепенно добавляем яйца, желтки, соль и цедру.
Далее вводим аккуратно дрожжевую смесь и перемешиваем до объединения, добавляем муку (2) и вымешиваем гладкое тесто. (Возможно понадобится насадка крюк)
Добавляем сухофрукты.
В большую миску или таз, перекладываем тесто на час-полтора в теплое место, накрываем мокрым полотенцем.
Выкладываем в формы и оставляем ещё на 15 минут в тёплом месте.
Выпекаем при 200 градусах 10 мин., режим верх/низ, потом понижаем до 180 и выпекаем ещё 40-45 минут, до сухой зубочистки.
Остужаем на решетке.
❤️ ГОТОВЬТЕ С УДОВОЛЬСТВИЕМ 🥰
Комментарии
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Как приготовить тесто для пиццы?
Опытным путем выяснила рецепт вкусного теста доя пиццы:
400 гр муки (можно обычной, можно специальной «00»)
250 мл воды
15 гр свежих дрожжей (6 гр сухих)
12 гр соли
15 мл оливкового масла
5 гр сахара
Смешать воду, дрожжи, соль, сахар, масло, потом добавить просеянную муку и замесить тесто, не липнущее к рукам.
Дать постоять 1-1,5 часа и выпекать пиццу с любимой начинкой 😋👍
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Приготовили меренговый, а желтки остались? 🥚
Предлагаю вам приготовить такие лимонные печеньки🍋😍
Нам понадобится:
Желтки 4 шт
Сахар 35 г
Мука 100 г
Масло сливоч. 40 г (комн.темп.)
Разрыхлитель 1 ч.л.
Цедра пол-лимона
Смешиваем все кроме муки до однородности.
Всыпаем муку. И разделяем тесто на равные шарики, размером с грецкий орех.
Выкладываем на противень, застеленный пергаментом и печём 15 мин при 180 градусах.
Скажите, пожалуйста, на сколько куличиков какого размера этот рецепт?