#ЗавтракиРыжули
Сегодня у нас не самый привычный для многих завтрак, но очень вкусный и такие завтраки у нас частенько. Белок, клетчатка и жиры😋
🦑 кальмар замаринован в лимоне и чесноке с вечера, утром обжарила пару минут. Дольше не надо, иначе будет резиновый.
🥗Салат из огурцов, томатов, айсберг, зеленый салат и кунжутное масло.
🥑Мое любимое авокадо, помято вилкой, сбрызнуто лимонным соком (обязательно), соль и свежесмолотый перчик.
☕Какаушко
За кадром остались голубика и орешки🤤
P.S. все знают как быстро очистить кальмара? Если надо, напишу😘
#РыжаяКулинарит
Лучший комментарий
Комментарии
@anngoddess, думаю нет( пробовала пару вариантов приготовления чисто кальмара и ничего не зашло😔 может я что-то не то делала конечно)
@nuta16 его готовить 2 минуты, дальше станет резиновым.
Важно покупать нечищенные тушки. Размораживаешь их в холодильнике, даль обдаешь кипятком и сразу же холодной водой со всех сторон. За счет кипятка облезет шкура, за счет холодной воды остановится процесс денатурации белка.
Дальше обязательно убрать лишнюю влагу бумажным полотенцем иначе в сковороде будет много воды. Дальше режешь в произвольном порядке, на разогретую сковородку кладешь сливочное масло и наливаешь чутка растительное (я на виноградной косточке жарю, у него точка дымления высокая). Туда выдавливаешь чеснок , и сразу кидаешь кальмаров, даешь полминуты обжариться, вливаешь чутка белого сухого вина, выпариваешь его полминуты и заливаешь кокосовым молоком. Еще минута и все готово. В итоге у тебя поулчается тепловая обработка 2-3 минуты, не больше.
А дальше с макарошками вкусно есть 😋
@anngoddess, я всегда нечищенный беру. Делала на гриле с чесноком, мариновала с помидорами и чесноком и запекала в духовке. Все не то! С кокосовым молоком попробую, рыба с Лаймом и кокос молоком мне очень даже вкусно)
Не покупайте кольца кальмаров у синагоги, это не кальмары! ))))))
У нас яркое солнце утром и поэтому окна зашторены. А шторы у нас ярко-желтого цвета 😁
Почему я не могу есть просто кальмара, ни в каком виде((( ни на гриле, ни маринованый, ни вареный никакой. Только с чем нить ещё🤷🏻♀️ я одно время подсела на салат кальмар, грибы, авокадо, сметана.... ухххх, вкусно было!)