Если добавите сметану, они 100% не будут сухие. Вы просто не пробовали со сметаной, они мега сочные). Ещё раз. Мясо(лучше куриный фарш, а ещё лучше фарш из куриной грудки), яйцо, соль, лук, сметана. Жарить на ап. Либо в духовку. 👍
Через мясорубку пропускаю лук, кабачок, и мясо любое, немного подсолила, горсточку манки, постояло чуть, формирую котлеты и либо в духовой шкаф или на антипригарной сковородке без масла, поджариваю с обеих сторон добавляю водички и под крышкой тушу. Ну всей семьей так едим. Яйцо забыла. Ещё яйцо или один белок. Можно кразмал вместо яйца.
Куриное филе или говядина или телятина (не совмещаю, мясо только одно всегда в фарше), а дальше стандартно: батон, молоко, яйцо, соль и перец) иногда в куриные котлеты добавляю манку)
Мне нравится такой: грудка курицы, свинина, говядина, лук, морковка, хлеб. Стандартный набор. Котлеты в форму и залить молоком😊 получаются мягкими. Мясо можно менять, в зависимости какое больше нравится)