Девочки,подскажите по какому рецепту делаете ганаш?)как-то не получились подтеки,хорошо что решила просто сделать…

Делаю на глаз шоколад немного молока и масла, чтоб не жидкое было. Получается. Главное, не переборщить с молоком

А я делаю помадку шоколадную: 3 ст.л сметаны, 3 ст.л сахара и 1 ст.л какао. Всё в кастрюльку и варить минут 5-7 на маленьком огне постоянно помешивая, а то стреляется. Лучше на торт для потёков делать втройне порцию. Очень вкусная, и шоколад не надо.

Рецептов выше куча и каждый из них по своему хорош)) ловите лайф хак)) поставьте в холодильник кружку и когда она охладится , переверните ее . И чайной ложкой попробуйте делать подтёк) и смотрите по результату, если сразу потекла вниз , то добавьте шоколад.. если не стекает , то сливки ( масло, молоко) но по капельке)))

https://pteat.ru/shokoladnye-podtyoki-na-torte/ делаю уже не первый раз. Главное условие холодный торт и температура шоколада.

Слишком жидкая. Какую пропорцию делали?

Я делаю так: 4 ст л молока, 4 ст л сахара, какао на глаз, чтоб темный шоколад был (увеличиваю дозировку для торта в раз 5). Варю все это до загустения. В конце добавляю сливочное масло и все, готово)