🦋 шурпа 🦋

Ингридиенты -

🐄 мясо на косточке ( у меня говядина , кстати этот смайл мяса —> 🥩 точно именно такой кусок на котором я обычно варю шурпу . Просто не знаю как называется эта часть .

картофель 🥔
морковь 🥕
помидоры черри 🍅
лук
болгарский перец 🌶
перец чили самый маленький .
лавровый 🍃
соль
перец
зелень ( петрушка и укроп )
оливковое масло

приготовление

мясо поставить варится , как закипит снять пену , посолить . Закидываем сюда же 1 крупный лук целиком , и 2 ст л оливкового масла и лавровый лист . Молодому мясу достаточно поварится час - 1,30 . Как сварилось мясо вытаскиваем его и убираем . Лук оставляем . Бульон я всегда пропускаю через сеточку очищая его тем самым от мелких костей , лишней пены и мелких крапинок мяса . Тем самым придавая бульону прозрачность .

Затем снова наш бульон ставим на огонь . Сюда закидываем болгарский перец , морковь , ( кругляшками ) помидоры черри целиком ( штук 10 ) , нарезаем мелко перец чили ( совсем чуть чуть ) , у меня зеленый . Мелко шинкуем зелень . Варим все это минут 15 , затем добавляем картофель ( нарезка крупная ) и варим еще минут 15 - 20 . до полной готовности картофеля .

Подаем в горячем виде с обильно посыпанной свежей зеленью , мясо я обычно снимаю с кости и нарезаю его отдельно на тарелку .

Приятного аппетита 🎈🥰

@karaganda30817

#шурпа
#рамадан2019
#едимДома