Кто открывал ресторан с помощью франшизы?

Лучше самой. Франшизы часто берут деньги за имя, и за поддержание концепции, но ни помощи в персонале ни в остальном не оказывают. Ещё и могут наказывать за несоблюдения договора.

Да тут деньги к деньгам, в хорошем месте открыть очень много нужно на аренду, там и выхлоп хороший, а в плохом одни убытки...

Я работала в ритейле, видела динамику

Открывала генеральному своему стардогс, не пошло, причина в неправильно подобранном месте

Очень внимательно читайте условия франшизы, знакомая кофейню открывала, но в итоге не пошло и дорого работать по франчайзингу. Кстати, есть очень хороший управляющий/администратор в ресторанном бизнесе, крестный нашей дочки.😺