Ну на шелухе по старинке яйца на пасху красили. У меня бабушка порой до сих пор так делает)

Лук приходит вместе с шелухой, принимается единым весом. Каждый наберёт по чуть-чуть, а это уже в минус идёт, отсюда недостача. Нет, там недостача незначительная, но руководство потом прикопается к бедным сотрудникам))

@ladakhlu, ну они лучше выбросят шелуху, чем людям отдадут