Бутерброды: блендером взбить огурец, добавить сыр творожный и взбить. Затем мелко порезать укроп и красную рыбу, все перемешать ложкой. Намазать на батон.

В тонкие блинчики завернуть маскарпоне (можно и рикотту), укроп, рыбу (порезать как душе угодно). Заворачивать трубочкой. Потом нарезать наискосок кусочки по пару см толщиной или как больше нравится)

Не совсем закуска , но можно сделать салат «Цезарь» и разложить в тарталетки

Лаваш промазать маслом сивочным или что лучше придумаете взамен, красную рыбу, укроп, скрутить рулет, нарезать. Мммм