Когда ко мне приезжает мамуля, появляется время для заготовок😃 первая партия с брусникой пошла в заморозку, будут ещё с черникой и картошкой:)😇🤪
Рецепт теста мой любимый: 3 стакана мука, 1 стакан молока и 0,5 ч.л соли. Выстоять в холоде min 30 мин. получается очень эластичным.
Кладу ягодки замороженные или свежие) и сахар (у меня сейчас много замороженных т.к папа в сезон собирает в лесу и я их морожу и потом в разные блюда) а с картошкой , делаю пюрешку и в тесто заворачиваю , можно лук обжарить и добавить сразу в пюре , а можно потом на отваренные вареники уже добавить обжаренный лук и сметану))) например)
@nuta_, попробуйте) нужно что то новенькое пробовать переодически:) у нас вся семья любит вареники) очень быстро их съедаем) да а потом просто отварить и все)
@gomeopatiabaku, про блинчики!)
Делаю так , на 600 мл молока или сыворотки(чаще на сыворотке делаю) лучше теплое брать,300-350 гр муки, зависит от сорта муки, по вкусу соль сахар (я часто сахар вообще не добавляю, только солю немного) + 2ст ложки масла в тесто (растительного или сливочного растопленного ) и выпекать на антипригарной сковородке.
Конечно без яиц блинчики сложнее делать, и нужно набить руку) у меня не с первого раза подучились 😅 самое главное это правильная консистенция теста , я сейчас уже на глаз определяю, если рвутся добавлять по немного муки и тогда они перестанут рваться))
@mari35, рада, что полезно:)!Для меня самой хорошие рецепты без яиц найти это была великая проблема 😑 я сначала скрепляю руками а потом слегка зубчиками вилки прохожусь)