momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android

Скоро открывается дачный сезон! Давайте делиться вкусными маринадами для шашлыка? Кто как вкусно маринует овощи? Рыбку? Какое еще чудо можно приготовить на мангале?

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Интересненько🧐☺️

— На мангале мы любим очень лаваш с сулугуни) можно просто, а можно к сыру добавить помидорку и чуть майонеза будет сочнее) шампиньоны вкусно на решетке, картошка на шампурах с салом вообще объедение )

— @anubia, хорошо, учту! Спасибо

— А если картофелину нарезать, положить сальца кусочек, в фольгу и в угли, мммммм

— @vanneska11 а если добавить еще и петрушку, то вкус обалденный!)

— Очень вкусно в томатном соке с луком мясо мариновать

— @zosich1992 на кг четыре беру пол кило лука и литр сока. Соль и специи по вкусу. Оставить на ночь

— @nikamakovich 4 кг свинины? Я правильно поняла?

— @zosich1992 ну да.

— На 1 кг мяса свинины: зубчика 4 чеснока, лимонный сок, 1 упаковка приправы для шашлыка , всё обильно залить сильногазированной бонаквой. Маринуется быстро и очень вкусно. С курицей добавляю ложку чеснока, немного соевого соуса и пару ложек майонеза, остальное по рецепту свинины. Тоже бомба))

— Муж к бонакве ещё кефир добавляет, лук и приправу для швшлыка - огонь мяско!

— Скумбрию разделить на 2 части (вдоль), натереть приправами и майонезом, оставить на 1-2 часа мариноваться, потом на гриль Ням-ням получается)))))

— Ещё овощи очень вкусно на гриле: кабачок, перец, баклажаны, помидоры, картоха

— Предварительно их надо приправками обмазать?

— @maniania да, я покупаю обычную приправу для рыбы

— Если мясо то соль перец лук! Все, это идеал Очень вкусно шампиньоны, маринад майонез ,чеснок, соль перец, расходятся очень быстро , быстрее мяса

— Если нужно быстро замариновать мясо: на 1 кг свинины берём 2-3 киви ( можно на тёрку,можно подавить руками) плюс соль, перец по вкусу. Все в пакет, потрясли и оставили на 30-40 минут, но НЕ БОЛЕЕ! Очень вкусно и быстро.

— Мясо мариную в ессентуках или в другой миниралке. Очень мягкое и сочное получается

— Ооо))) вы меня опередили😉 тоже хотела спросить про маринады для шашлыка, поэтому с удовольствием послушаю и отправлю в закладки)

— Я читала, что именно подсолнечное масло помогает специям и соли проникать внутрь мяса. Автор предлагал несколько вариантов и тд. Но я почему-то теперь именно так и делаю, мясо мою, промокаю сухим полотенцем режу и наливаю подсолнечное масло, перемешиваю, а дальше карри, асафетида, кумин, куркума и соль, перемешиваем и добавляю еще традиционно лук, если не успели вечером замариновать, делаю то же самое, только лук тру на контрольную темку и выдерживаю не больше 3часов, иначе будет горчить.

— @zvezdanebesa в смысле масло обволакивает мясо и не даёт проникать всем приправам в мясо.

— @ka_novikova все может быть) поделилась информацией, что нашла, к сожалению не повар и не знаю тонкостей) спасибо, буду экспериментировать, вдруг какой-то рецепт мне понравится больше)

— @zvezdanebesa ну это инфа от повара как раз, мариновать в масле - фу)

— Никогда не извращаюсь с мясом😆Свинина, лук, базилик, соль. Все! А вот когда мяско пожарится, мы кладем в емкость , посыпаем луком кольцами и петрушкой, можно граната чуток сыпануть и под крышку. Акопяны рекомендуют😂

— Ну , если гранатом сверху посыпать , то точно Акопяны рекомендуют))))

— @mama_lapochki_dochki_i_dvyh_sinochkov, ну надо же семейные традиции поддерживать😂

— @lisaalisa10, хорошая традиция ) Вкусная и полезная )

— Я куриное филе мариную в горчице. 1,5 кг Филе, приправа для шашлыка, 3ст ложки горчицы, газированную воду. Ну и чтоб это постояло немного. Очень вкусно, филе сочно выходит.

— Мы шея/ лпаточная часть очень любим мариновать в маринованных помидорах и луке ; рёбра/грудинка : терияки , соевый и чеснок ;курица -это чаще всего соевый /французкая горчица , лук (иногда Терияки) , очень редко в майонезе ; овощи тоже с французской горчицей , чесноком и соевым

— Родственники мойву на решетке жарили, сказали ооочень вкусно. Не жирная, как на сковородке получается. Но это на любителя наверное. Я люблю эту рыбку, доберусь до деревни - обязательно попробую.

— Минералка + лук для шашлыка. Лаваш+сыр+укроп+помидор+майонез для вкуснейших бутербродов. Филе рыбы + лимон+ соль+укроп, в фольге на гриль)

— Для меня лучше чем в минералке маринада не придумали

— А есть у кого варианты маринада для шашлыка из говядины?

— Мы говядину маринуем как и свинину: приправа для шашлыка, майонез, лук и уксус.

— Я очень люблю мясо мариновать в луковом соке. Ну и курочка в горчице - классика

— Обычно свинину шею режем кусочками (средними, не маленькими), посыпаем солью, перцем , кориандром, раскладываем на столе и прямо на крупную Терку сверху на мясо лук натираем достаточно много, потом все в кастрюлю (и лук потертый, и мясо) , перемешать и в холодильник на 2-3 часа. В это время маринуем лук: режем красный сладкий лук полукольцами, складываем в банку, добавляем порезанную кинзу туда, сахара по вкусу, уксус, воду и оставляем мариноваться.

— Очень вкусно и необычно мяско в соусе наршараб. А ещё в луке и чесноке

— Мясо любое - мед +соевый соус пропорции на глаз. Рёбрышки - томаты на блендер +лук на блендер = в пакет на ночь с рёбрами.. Пропорции на глаз. Идеал! Очень сочно. Пишу и у самой слюни потекли 😭 Скумбрия - порезать на стейки - на 1 рыбу - 1 лимон и соль по вкусу и перец чёрный Всё! Вкуснота 😊

— Вариант выше с киви - наш любимый семейный рецепт маринада для шашлыка! Мясо получается очень нежным и сочным 😊 главное, не передержать, 2-3 часа самое оно👌🏼👌🏼