Creamy panettone
Сливочный кулич, панеттоне
Такая нежная структура мякиша, как пух, не знаю, смогла ли на фото передать эту структуру теста
В тесто я добавила измельченный в кофемолке фундук, он таак вкусно чувствуется, мои вкусовые рецепторы взрывались от удовольствия 💣Честно!
Юля, как всегда тысяча благодарностей за ваш энтузиазм и вдохновение;)
Спасибо 😘
Здравствуйте! Скажите пожалуйста, реально ли заменить пшеничную муку на какую-то другую без глютена?
@missisjulia1216, спасибо 🙏🏻 а как то можно по записям определённого человека искать? А то я ленту вашу листала аж на полтора года назад 😅 сейчас у меня на очереди ваши синабоны, как раз дрожжей сырых много есть
@cho-cho да, заходите в записи, нажимаете на лупу и вводите слово, что ищите
@cho-cho если есть запах или привкус дрожжей, значит тесто долго подходило и дрожжи перебродили.
Підкажіть будь-ласка, на скільки у вас піднялось тісто? А то щось у мене не хоче дуже високо підійматись(
@missisjulia1216 Чудово, дякую.
А то я поставила підходити Тісто і тільки тоді задумалась😊
А можна ще одне запитання. Так як я не знайшла де купити в'ялену (сушену) вишню, то зробила її сама із замороженной, але тепер думаю чи потрібно її вимочувати в чомусь, адже вона дуже кисла на смак. Не підскажете?
@missisjulia1216 в минулому році готувала без дріжджів, по Вашому рецепту. В цьому хочеться, щось нове, але не занадто суха щоб була
@missisjulia1216 дякую)
А мені навпаки казали, що потрібно живі дріжджі, тому і купила їх
А когда в формочки переложить,то по времени ориентировочно сколько они должны подходить?
Добрый день!делаю впервые по Вашему рецепту,подскажите пожалуйста тесто должно сильно подойти?
Подскажите пожалуйста это у Вас 8 шт получилось с тех пропорций что в рецепте?
Собралась попробовать испечь, но не посмотрела и купила 200мл сливок 33%🙈 подскажите, пожалуйста, как мне быть, может можно немного молока добавить? Или нужно докупить?
Молока можно конечно добавить. У меня встречный вопрос - где вы нашли такую фасовку 33% сливок? Я у нас по 200 гр не встречала
Готовила по вашему рецепту,очень вкусные куличи получились😍
Спасибо большое ☺
@missisjulia1216 я сделала двойную порцию, и у меня получилась прям густой, как тесто практически 🤔
для тех кто не уверен - берите рецепт и пеките!!! Он очень вкусный!!
Вымешивайте тесто мин 20 минут, не ленитесь оно того стоит )
спасибо @missisjulia1216 за вкусную пасху !!)
Подскажите, пожалуйста, а тесто подойдет для рулета? Так хочу испечь рулет пасхальный, а то пасочки, пасочки😄
@lh.niem ви получається додали більше рідини, а я трохи муки забрала, результат супер)
@lesia_sych я не понимаю, куда вы там не додаете, или что у вас за мука, у меня если бы хоть граммов на 50 меньше, тесто бы сквозь пальцы выливалось. И так слишком жидкое, дальше некуда.
@missisjulia1216 може я вимішую довго, але тісто в мене густе, легко тримає форму. А може мука крейка, тут важко зрозуміти.
Сколько на духовке ставить градусов?? Режим верх-низ, без конвекции?? И сколько по времени?
Верх -низ, смотря какая духовка, я на своей ставлю 160° ,потвремени тоже точно не скажу, нужно проверять шпажкой
А мякиш покажите ? Муки меньше я бы однозначно не дожила, да и дрожжей тоже, сахара мне, и всем кто пробовал в самый раз, вот не больше, не меньше. Но о вкусах не спорят, кто как любит. Поэтому нужно корректировать рецепт под свой вкус.
@missisjulia1216 мякіша вже немає, з'їли 😂 дирочок в тісті мало було, можливо мука дуже клейка. Паска була ну дуже смачна, але якщо зрівняти з панетоне, який ми постійно купляємо, то дуже відрізняється
@lesia_sych ну, вы видели структуру моего мякиша? Он должен быть волокнистым. Я в инста видео выставляла, как я его ломаю, там хорошо видно правильную структуру, таким и должен быть панеттоне. Возможно, вы что-то нарушили в процессе, это не маловажно
А можно совсем-совсем лоховской вопрос: в какие формы надо это выкладывать (железные, силиконовые или просто бумажные)? 🤣 Я просто куличи никогда не пекла)
@missisjulia1216 спасибо! То есть вот эти бумажные одноразовые формочки (как в АТБ, например), их можно без железных использовать? Просто в них тесто разложить и в духовку? (Муж утверждает, что не пропечется((())
@cifirka да, именно так, все пропечется отлично! Если никогда не пробовали, рекомендую вам сделать пробные, на пол порции,
@missisjulia1216, подскажите вымешиваете руками ? Сколько времени ?
Меня пугает то , что везде вымешивать надо 1,5 ч руками )))
Я вымешивала в комбайне, насадкой крюк, минут 30.руками примерно так же.
Юля, как всегда тысяча благодарностей за ваш энтузиазм и вдохновение;)
Спасибо 😘
Спасибо, сохранила попробую сделать, а то я вообще с дрожжевым тестом не дружу
Я тоже раньше не дружила , главное делать с хорошим настроением и вдохновением
@missisjulia1216 да, это я знаю, всегда так стараюсь и делать. Ну что-то не то. Будем пробовать
Вот кстати, я тоже заметила разницу в тесте между молоком и сливками 33. Теперь только сливки)
Юленька, в прошлом году у тебя брала рецепт крутых пасок и не записала его😭😭😭 Точнее не могу найти где записала😢 Можешь продублировать? Они были точно на сухих дрожжах🙏 Или может другой какой-то. Чтоб "мокроватые" были внутри😊
Как же мне нравиться, когда делятся рецептом, показывая серединку.😍 Спасибо!
Я тоже не стану выпекать кулич по новому рецепту, не увидев, что внутри))
Юльчик! Напишешь рецепт каких нибудь крутых пасок, но без опары, гуакамоле, и каких то других примудростей 🙈 такое бывает?? Я была бы тебе очень благодарна 🙏🙏🙏🙏
Знаю просто что меня не хватит на длительный процесс 🙈
Из данного количества теста у меня получилось четыре средних кулича и два маленьких
@julia147 нужно смотреть по тесту, времени на расстойку может уйти по-разному, зависит от дрожжей, темпер в комнате и тд.