Привет 👋. Девочки, посоветуйте что сделать с фаршем чтобы котлетки/тефтельки получились мягкими и сочными?? Сама раньше фарш не делала😆 а тут мясорубку подарили,надо учиться 🙃
Комментарии
Лук , хлеб в молоке и столовая ложка майонеза вместо яйца
Сегодня вот котлетки делала , фарш свинины,лук, и молоко добавила не много. Вкусные и сочные получились :)
В котлеты:чеснок, лук, картошка, яйцо. Все на тёрке мелкой. Очень сочно получается.
В тефтели:яйцо, лук жареный, рис полувареный
Если хорошее мясо они такие и будут😉 свинину жирненькую + говядину+лук+соль+перец👌
Я делаю с большим кличеством лука и добавляю сметану в фарш
Замачиваю овсяные хлопья, полстакана в стакане молока, лук, перец, яйцо. 👆 С кабачком тоже очень вкусно
Лук, соль, специи. Вместо хлеба кабачок натертый или картошку. Получаются сочные и нежные
Добавляю хлеб замоченный в воде или молоке, лук, яйцо, соль, перец в котлеты
В тефтели можно рис добавить
Иногда добавляю просто воды в фарш, сколько возьмёт, без хлеба
Да, от яиц они жесткие получаются. Их вообще в котлеты не нужно. И лук попробуйте пережарить и потом в фарш, +хлеб с молоком, крахмала пол ч.л., чуть обжарить, а потом в духовке мин 10 довести, таят во рту.