Нашла тут недавно рецепт по утилизации просроченного кефира (получается что-то вроде творожного сыра для намазывания на хлеб).
Опробовала, мне понравилось) Делюсь!
1. Просроченный кефир заморозить и после размораживания вылить в марлю (я использовала вафельные полотенце);
2. Подвесить или просто аккуратно отжать (в общем, дать стечь жидкости);
3. Добавить зелень или другие добавки.
Готово!
Получается "с кислинкой". Думаю, с молоком тоже так получится и будет даже повкуснее, т.к.не будет кислости.
Комментарии
Да, скорее всего из свежего тоже получится.
А если с сахаром смешать - получится вкусная творожная масса)
@wild_rose да,замораживаю,потом ставлю дуршлаг на кастрюлю,в дуршлаг марлю и туда ледяную массу на ночь) сыворотка стекает в кастрюлю,в марле останется творог) его с сахаром мешаю,можно изюм добавить)
А можно не просроченый кефир?