Синнабоны.
⠀⠀
Они же вкусные и ароматные булочки с корицей. Сегодня выходной, поэтому по традиции, что-то вкусненькое.
⠀⠀
Остальные мои изыски 👉🏻 #proputiliny_готовит
⠀⠀
Для приготовления:
⠀⠀
Мука 1кг
Сливочное масло 200гр
Молоко 200мл
Сахар 200 гр
Дрожжи 12гр
Корица 4ст.л.
Сахарная пудра 100гр
Маскарпоне 250гр( 1 банка 250гр-220 рублей)
Ванилин 1 пакетик
Соль 1ч.л.
2 яйца
⠀⠀
Готовим?
⠀⠀
Муку просеиваем. Берём стакан тёплого молока, не горячего. Добавляем дрожжи, добавляем 2 столовые ложки сахара. Перемешиваем. Добавляем 2-3 столовые ложки муки. Перемешиваем, если будут комочки, ничего страшного.
После оставляем эту смесь.
Взбиваем хорошо яйца, добавляем сахар 75гр. Смешиваем.
К этой смеси с яйцами, добавляем мягкое масло 160гр, а кусочек оставляем для дальнейшего использования. Кладём соль и ванилин. Добавляем просеянную муку 800-900гр. и смесь с дрожжами. Всё перемешиваем ложкой, если миксер даёт перемешать, перемешиваем тесто с помощью него.
Тесто должно быть мягкое, но к рукам не липнет.
Убираем его настояться на час. Либо в контейнер, либо в мисочка под полотенце.
Пока тесто доходит, готовим начинку и крем.
Смешиваем сахар с корицей. Это нам понадобится для начинки.
Достаём маскарпоне, даём ему размякнуть и добавляем пудру. Перемешиваем.
Когда тесто дошло. Делим его на 2 части.
Стол посыпаем мукой. Раскатываем круг примерно 0,5 см.шириной. Тесто очень послушное получается, с таким одно удовольствие творить. Смазываем половинкой оставшегося сливочного масла.
Сверху посыпаем смесью сахара с корицей.( не жалеем и полностью покрывшем раскатанное тесто).
После сворачиваем в рулетик, и надрезаем на одинаковые кусочки размером по 4 см.
Кладём на смазанную противень, желательно на расстоянии 0,5-1 см друг от друга. Со вторым куском теста, продлеваем тоже самое.
Убираем в духовку на 30 минут. Предварительно разогреть до 180гр.
После смазываем сверху кремом. Готово.
Синнабоны космические.