Синнабоны. ⠀⠀ Они же вкусные и ароматные булочки с корицей. Сегодня выходной, поэтому по традиции,…

Синнабоны.

⠀⠀

Они же вкусные и ароматные булочки с корицей. Сегодня выходной, поэтому по традиции, что-то вкусненькое.

⠀⠀

Остальные мои изыски 👉🏻 #proputiliny_готовит

⠀⠀

Для приготовления:

⠀⠀

Мука 1кг

Сливочное масло 200гр

Молоко 200мл

Сахар 200 гр

Дрожжи 12гр

Корица 4ст.л.

Сахарная пудра 100гр

Маскарпоне 250гр( 1 банка 250гр-220 рублей)

Ванилин 1 пакетик

Соль 1ч.л.

2 яйца

⠀⠀

Готовим?

⠀⠀

Муку просеиваем. Берём стакан тёплого молока, не горячего. Добавляем дрожжи, добавляем 2 столовые ложки сахара. Перемешиваем. Добавляем 2-3 столовые ложки муки. Перемешиваем, если будут комочки, ничего страшного.

После оставляем эту смесь.

Взбиваем хорошо яйца, добавляем сахар 75гр. Смешиваем.

К этой смеси с яйцами, добавляем мягкое масло 160гр, а кусочек оставляем для дальнейшего использования. Кладём соль и ванилин. Добавляем просеянную муку 800-900гр. и смесь с дрожжами. Всё перемешиваем ложкой, если миксер даёт перемешать, перемешиваем тесто с помощью него.

Тесто должно быть мягкое, но к рукам не липнет.

Убираем его настояться на час. Либо в контейнер, либо в мисочка под полотенце.

Пока тесто доходит, готовим начинку и крем.

Смешиваем сахар с корицей. Это нам понадобится для начинки.

Достаём маскарпоне, даём ему размякнуть и добавляем пудру. Перемешиваем.

Когда тесто дошло. Делим его на 2 части.

Стол посыпаем мукой. Раскатываем круг примерно 0,5 см.шириной. Тесто очень послушное получается, с таким одно удовольствие творить. Смазываем половинкой оставшегося сливочного масла.

Сверху посыпаем смесью сахара с корицей.( не жалеем и полностью покрывшем раскатанное тесто).

После сворачиваем в рулетик, и надрезаем на одинаковые кусочки размером по 4 см.

Кладём на смазанную противень, желательно на расстоянии 0,5-1 см друг от друга. Со вторым куском теста, продлеваем тоже самое.

Убираем в духовку на 30 минут. Предварительно разогреть до 180гр.

После смазываем сверху кремом. Готово.

Синнабоны космические.