Пожалуйста. Пончики
Яйцо СО 2 шт
Мука 400+-50гр
Дрожжи свежие 20гр
Молоко 3,2% 180 г
Сахар 65 г
Масло сливочное 82,5% 50 г
Темный шоколад для покрытия 200 г
Соль 3 г
Подсолнечное масло для жарки 200г
Посыпки (кокосовая стружка, шоколадные шарики, орехи, вафельная крошка) 3 ч.л.

Рецепт вкусных пончиков начинается со взбивания миксером яиц комнатной температуры до образования светлой пенки. Не переставая взбивать, постепенно добавляем теплое молоко с разведёнными в нем дрожжами и частью сахара, сахар и соль. Растапливаем масло и вливаем в яично-молочную массу. В несколько этапов всыпаем муку.
2.
Замешиваем тесто, выкладываем его в глубокую миску и накрываем пищевой пленкой, оставляем в тепле на 60 минут. Когда тесто поднимется, снова вымешиваем его 3 - 4 минуты.
3.
Стелим силиконовый коврик или посыпаем стол мукой, выкладываем тесто и раскатываем пласт толщиной 1 - 1,5 см. Делаем стаканом или формой небольшие кружки. Посередине пончиков делаем маленький отверстия диаметром 1,5 - 2 см. Оставляем заготовки еще на 15 минут
4.
В глубокую сковороду наливаем масло и разогреваем его на высокой температуре. Затем убавляем огонь ниже среднего, чтобы пончики не горели, обжариваем их с двух сторон. Готовые пончики выкладываем на бумажные полотенца, чтобы снять лишнее масло.
5.
Для глазури растапливаем на паровой бане шоколад, одной стороной опускаем пончик, выкладываем на тарелку и украшаем посыпкой.

Извиняюсь, если кому то подняла ночной аппетит))) так уж получилось ))))