@alenyfka, @evgesha_mom0509, @alenalobanova, @krainova.ya,
Девочки , я как то так не засекала по таймингу, чтоб строго вам написать по времени, но если начнёте делать, думаю разберётесь, примерно ориентируйтесь так:
1 этап:
корки целиком вымачивать в воде, от 1 до 3 суток, меняя воду 3-4-5 раз в сутки. Я вымачивала что то среднее , чуть больше суток, но точно меньше 3. Норм, не горчат.
2 этап:
Корки целиком отварить 20 минут на среднем огне, чтоб немного кипели . Слить воду, остудить , вычистить белое изнутри, ну без фанатизма, не до основания , так немного убрать, немного оставить, оно легко отходит. Порезать теперь корки соломкой примерно по 5 мм.
3 этап :
Отварить эту соломку 20 минут в сахарном сиропе. Кол-во сиропа зависит от объема корок. Ну на 5-6 апельсинов я делала 0,5 стакана воды и 1 стакан сахара. Оставить остывать в нем же. Я обычно на ночь оставляю.
4 этап :
На очень вялом огне варить, как бы до вываривания сиропа, но я ни разу так и не выварила его весь. Мне кажется это долго и они вобще не пойми во что разварятся 🤷‍♀️, поэтому я варю в этом сиропе 2-3 часа, вроде ок.
5 этап :
Дать стечь остаткам стропа, выложить на противень и подсушить в духовке . Я делаю на конвекции 50-100 градусов . Если 50, можно смело уйти, я как то на 3 часа оставила и ничего. Если 100, то лучше рядом быть и не забыть про них, ну мало ли. Ну тут тоже 2-3 часа наверно.
6 этап :
Обмакнуть в сахар и готово. Можно так есть, можно в выпечку добавлять. Если делаете в промышленных масштабах - хранить в стеклянной банке.
Приятного аппетита. 🍊

Тоже хотела делать цукаты, но решила не заморачиваться и засушила. Теперь пью чай с ними. 👍А вы молодец!

Рецепт в студию 🙏

Тоже хочу рецепт ☺️

А рецептик можно?)))

Поделитесь рецептом, пожаааалуйста 🙏

Вкусно?