Mom.life
Диагноз: Настя
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)
post image 1
post image 2
post image 3

Муж притащил с работы печенюху и, не торопясь отдавать ее в мои жадно протянутые ручонки, строго предупредил:

- Это не лакомство! Это техобразец! Если сделаешь такие же, вся компания будет у моих ног!

Оказалось, такое печенье изредка бывает в какой-то маленькой хипстерской кофейне у них рядом с офисом, дорогое и вечно исчезающее с витрины быстрее, чем успеваешь о нем подумать. Вызывает стойкую зависимость.

- Я смогу диктовать любые условия! Просить любых поблажек!! Ты понимаешь?!

Я задумчиво ковыряла корочку и обгрызала начинку, пытаясь понять состав. Что за кислинка? Откуда этот привкус? Вроде без сахара... ага, арахисовое масло!

Печенье я таки повторила. Пекла уже дважды. Посмотрим, посмотрим насчет поблажек 🤣 может, они меня на работу возьмут?

🍪🍪 Рецепт для страждущих!

🛒 На 10 сдвоенных печенюх:

200г горького шоколада

40-45г муки

1/4 ч.л. разрыхлителя

100г хорошего сливочного масла

2 яйца

120 г сахара

180 г сливочного сыра типа Филадельфии (НЕ МАСКАРПОНЕ!!!!!! Хохланд Креметте, Виолетте, Альметте...)

50-80 г арахисовой пасты без добавок

Яйца и сахар взбиваем минут 12 на высокой скорости в идеально сухой посуде. Взобьете меньше - получите коровьи лепехи, я не виновата. Шоколад (заменить ничем нельзя! Никаких псевдошоколадных плиток!) и масло растапливаем вместе (в микроволновке короткими импульсами, перемешивая, или на водяной бане).

НЕ ПЕРЕГРЕЙТЕ ШОКОЛАД! Свернется к чертовой матери.

Боитесь перегреть - высыпайте в плотный мешок и кладите его в чашку с кипятком, так точно не спалите.

Во взбитые яйца высыпаем муку с разрыхлителем и потом вливаем тонкой струйкой шоколадную массу, не прекращая взбивать.

Получится липкое тесто. Отсаживаем из шприца/кондитерского мешка/плотного пакета со срезанным углом толстые кружочки около 4 см в диаметре на силиконовый коврик/пергамент, ставим в разогретую духовку на 180’ на 10 минут. Не скупитесь на расстояние между кружками, не то слипнутся.

💩 В карусели премилые какахи, которые у вас должны получиться.

Печенье схватится и потрескается, но будет казаться сырым. Не ведитесь!!! Это подстава! Пересушите - сгубите.

На третьем фото готовые печенюхи.

Оно остынет и затвердеет.

🧁 Крем:

Смешиваем миксером сыр и арахисовую пасту. Всё)))

Выдавливаем крем из мешка на печенюхи по спирали и соединяем их попарно.

😐😐😐 ТЕРПИМ

Убираем в холодильник в плотно закрытом контейнере, в пищевой пленке, зип-пакете - словом, чем-то более-менее герметичном.

За ночь или хотя бы несколько часов они станут мягкими и божественными.

30.03.2019
487114

Лучший комментарий

nefontan
A·Мама двоих (1 год, 6 лет)

Что коллеги-то сказали??

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Они не смогли говорить)))

30.03.2019 Нравится Ответить
oh_marysia
Маруся·Мама троих детей

Делитесь рецептом, мы тоже хотим всяческих поблажек и проси что хочешь😂😂

30.03.2019 Нравится Ответить

Комментарии

unidea
Мама·Мама дочки (8 лет)

Вы крутая! 🥳👏

22.01.2020 Нравится Ответить
dgoo
Катерина·Мама двоих (8 лет, 13 лет)
стикер
10.04.2019 Нравится Ответить
dgoo
Катерина·Мама двоих (8 лет, 13 лет)

@froekensnork но вообще, тема очень заинтересовала, хочется еще попробовать заново сделать. Но детей не впечатлила арахисовая паста, они просто печеньки лопали.

10.04.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@dgoo, увеличение порции точно не влияет. Я и двойную делала. Попробуйте чуууть повысить температуру и на капельку больше муки и разрыхлителя добавить. Температура точно была верная?

10.04.2019 Нравится Ответить
dgoo
Катерина·Мама двоих (8 лет, 13 лет)

@froekensnork 180, да. У меня хорошая духовка. Да, интересно попробовать. По крайней мере, в тех комментах, которые под рецептом Энди(но я по вашему делала), прям у всех почти все получилось.

10.04.2019 Нравится Ответить
ustinovakris1406
Kristina·Мама двоих (7 лет, 16 лет)
стикер
06.04.2019 Нравится Ответить
ustinovakris1406
Kristina·Мама двоих (7 лет, 16 лет)

@froekensnork ну да, похожи очень. Вы прям молодец

06.04.2019 Нравится Ответить
ustinovakris1406
Kristina·Мама двоих (7 лет, 16 лет)

@froekensnork 🌷

06.04.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@ustinovakris1406, да ладно, я просто люблю сладкое очень и вообще поесть))) волей-неволей научишься

06.04.2019 Нравится Ответить
pumpkin.kate
Katerina·Мама сына (7 лет)

моя хотеть!! 😻

31.03.2019 Нравится Ответить
sneg-1
Снежана·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

Муж пробовал ваши печеньки?

31.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Разумеется))) вчера сожрали последние

31.03.2019 Нравится Ответить
sneg-1
Снежана·Мама двоих (7 лет, 10 лет)

@froekensnork, так что сказали на работе,где продолжение?))) просите премию😀

31.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@sneg-1, испытательный он стопудово прошел 🤣🤣🤣🤣🤣

31.03.2019 Нравится Ответить
bowestvo
Вилка·Мама двоих (9 лет, 18 лет)

Ещё в рецепт кукиса из андерсона 😂 внешне очень похоже

31.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Не пробовала. Вкусные?

31.03.2019 Нравится Ответить
bowestvo
Вилка·Мама двоих (9 лет, 18 лет)

@froekensnork очень. Такое шоколадное и хрустящее. Мы с дочерью очень любим.

31.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@bowestvo, эти не должны хрустеть, но если вы так любите, можете печь 12 минут))

31.03.2019 Нравится Ответить
honeylizzy93
Елизавета ·Мама сына (6 лет)

Это разве не макарон?

31.03.2019 Нравится Ответить
honeylizzy93
Елизавета ·Мама сына (6 лет)

@froekensnork я ела разные макароны и представляю, как они выглядят) во французской пекарне они были большими и не очень гладенькими, вот прям как на фото вашем. Но раз вкус другой, значит, моё предположение неверно)

31.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@honeylizzy93, ого, какой-то новый суперхипстерский вид, видимо)) обычно трещины - сразу брак 😃 а на вкус они обычными были?

31.03.2019 Нравится Ответить
honeylizzy93
Елизавета ·Мама сына (6 лет)

@froekensnork были вкусными) я вообще не знаю, какими они должны быть по вкусу настоящие, потому что сколько пробовала, все чем-то отличались друг от друга)

31.03.2019 Нравится Ответить
ekaterina2310
Екатерина·Мама дочки (6 лет)

Надо попробовать!

30.03.2019 Нравится Ответить
anutka92

А где продают арахис пасту?)

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

В крупных супермаркетах и интернете. Я заказала в Деликатеске, беру там вкусности себе и овощи+детскую курочку ребенку.

30.03.2019 Нравится Ответить
marika_ya
Maria·Мама двоих (6 лет, 10 лет)

Я думала вы гамбургеров напекли по первой фотке 🍔

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Ага, с кофейком хороши такие бургеры)))

30.03.2019 Нравится Ответить
katerinabarushkova
Екатерина·Мама дочки (8 лет), беременна (18 нед.)

Фиг с ними, с печенюхами, я на диете.

Гиацинты на заднем фоне. Увидела - и прям запах перед носом мелькнул. Обожаю. Все цветы.

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Я сама по ним с ума схожу!!

30.03.2019 Нравится Ответить
katerinabarushkova
Екатерина·Мама дочки (8 лет), беременна (18 нед.)

@froekensnork, у меня 2 на окне растут. Но ещё не зацвели.

30.03.2019 Нравится Ответить
kara_mell
Альбина·Мама сына (9 лет)

Какой шоколад брали?🍫

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Из тех, что везде есть, хорршо подойдет «Люкс»

30.03.2019 Нравится Ответить
krisana
Ксения·Мама троих детей

Вы гений!!!

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Какое там, просто пожрать люблю

30.03.2019 Нравится Ответить
krisana
Ксения·Мама троих детей

@froekensnork одно дело просто жрать, а другое готовить и жрать)))

30.03.2019 Нравится Ответить
natuxan
Tasha Igorevna ·Мама сына (7 лет)

@froekensnork тяжела и неказиста жизнь без мужа программиста ©

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Согласна, полное говно

30.03.2019 Нравится Ответить
id7654321
Даша·Мама дочки (8 лет)

Блин,почему в начинке орахисовая паста😑

Думаю, просто печенье тоже вкусное)

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Само по себе оно слишком сладко-шоколадное. Не любите арахис - просто сливочный сыр с небольшим количеством очень жирных сливок взбейте)

30.03.2019 Нравится Ответить
id7654321
Даша·Мама дочки (8 лет)

@froekensnork о,вот это мне нравится😍 спасибо.

30.03.2019 Нравится Ответить
mamasony
Ольга·Мама двоих (8 лет, 16 лет)

Вот Вы мега повар!!!! Я в шоке) Я по рецепту то никогда не испеку))🙈🙈🙈🙈

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Ради справедливости стоит заметить, что сама я разгадала начинку, а тесто просто прикинула, где посмотреть похожее и как изменить)))

30.03.2019 Нравится Ответить
mamasony
Ольга·Мама двоих (8 лет, 16 лет)

@froekensnork, все равно круто! А у меня даже духовки нет)) Переехали когда, денег на неё не хватило) Вот уже год живем без неё. Ещё мясо я могу сделать, а теста боюсь как огня)) Умею только шарлотку))))

30.03.2019 Нравится Ответить
diana_ada
Диана·Мама дочки (7 лет)
стикер
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Ахахаха 🤣🤣🤣🤣🤣

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Осторожно с этим шоколадом, очень выраженный коньячный привкус

30.03.2019 Нравится Ответить
diana_ada
Диана·Мама дочки (7 лет)

@froekensnork,даа 😂 я так люблю его. Гулять так гулять

30.03.2019 Нравится Ответить
cheshir-07
Анастасия·Мама двоих (3 года, 7 лет)

Кааааак всё сложно😁

30.03.2019 Нравится Ответить
nefontan
A·Мама двоих (1 год, 6 лет)

Что коллеги-то сказали??

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Они не смогли говорить)))

30.03.2019 Нравится Ответить
grmr
GUz·Мама двоих (3 года, 7 лет)

ссылка

Что-то похожее, может удастся приблизиться ещё больше к тех. образцу 👌🏻😅

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Кстати, вероятно, сама кофейня делала по этому рецепту, у них было меньше начинки, чем я клала, и само печенье было чуть мягче - вот и у Энди меньше муки, хмммм

30.03.2019 Нравится Ответить
grmr
GUz·Мама двоих (3 года, 7 лет)

@froekensnork, не исключено 👌🏻😂

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@grmr, осталось найти, откуда утащил рецепт Энди)))))

30.03.2019 Нравится Ответить
aelyta
Марина·Мама сына (6 лет)

Попробуем...

30.03.2019 Нравится Ответить
olgash80
Ольга·Мама двоих (11 лет, 11 лет)

А рецепт прям из печеньки взят по граммам)

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Из какой печеньки? Я ориентировалась на американскую книгу про печенье, которую мне подарила подруга лет 8 назад, там описывалось похожее печенье, я слегка изменила пропорции (перевела чашки в граммы и т.д.) и добавила начинку, исходя из пропорций «банка сыра - 180г и арахис по вкусу».

30.03.2019 Нравится Ответить
natalia_psi
Natalia·Мама двоих (5 лет, 6 лет)

Ой, спасибо, лежу в роддоме пока читала, похихикала, думала схватки будут)))

30.03.2019 Нравится Ответить
lenina_mat
Сашенька·Мама сына (8 лет)

В закладки! Буду пробовать сделать! Спасибо

30.03.2019 Нравится Ответить
elenoochka
elenoochka·Мама двоих (8 лет, 10 лет)

Такое печенье есть у Энди шефа на сайте, крем идёт арахисовое масло плюс сливочное и взбить, а само печенье там мука, шоколад горький, яйца, сахар, разрыхлитель. Вот название не вспомню

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Наверняка есть, их много разновидностей)

30.03.2019 Нравится Ответить
neojidanno
Елена·Мама сына (8 лет), беременна (20 нед.)

Вупи пай 👌🏻

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@neojidanno, нет, это не вупи пай, печенье скорее брауни. В вупи бисквиты, а не трескающиеся хрупкие печеньки с шоколадом вместо какао в составе, и начинка всегда сладкая.

30.03.2019 Нравится Ответить
lena_1987
Елена·Мама двоих (4 года, 7 лет)

Круть!! Спасибо большое!!

30.03.2019 Нравится Ответить
skelena
Елена·Мама двоих (9 лет, 22 года)

@froekensnork, @taicia11, да, йапппона суть! Колись уже ! 😡где миндаль, хватит врать

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Воу-воу, мамасита, не кипятись, рецепт уже в посте

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@skelena, @taicia11, ловкость рук и никакого миндаля))

30.03.2019 Нравится Ответить
tatyanapt
Татьяна·Мама сына (7 лет)

Наверное что то миндальное есть, судя по корочке печенья)

30.03.2019 Нравится Ответить
bagira870
Елена Гусева·Мама сына (10 лет)

И мне рецепт

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Добавила

30.03.2019 Нравится Ответить
malinarus
Катерина·Мама дочки (8 лет)

Муж кондитер?))

Я подумала, что это бургер))

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Муж IT-аналитик)))

30.03.2019 Нравится Ответить
malinarus
Катерина·Мама дочки (8 лет)

@froekensnork, аааа))))))

30.03.2019 Нравится Ответить
skelena
Елена·Мама двоих (9 лет, 22 года)

Что-то слегка миндальное ? А начинка ?

Блииииииин😜интрига 😉

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@i_promise_to_believe_, @natalia97, @katerinakot, @mariwithlove, @oh_marysia, @svetik1010, щас отредактирую пост

30.03.2019 Нравится Ответить
svetik1010
Света Ширяева·Мама дочки (8 лет)

И мне рецепт, очень стало интересно и захотелось его съесть.

30.03.2019 Нравится Ответить
oh_marysia
Маруся·Мама троих детей

Делитесь рецептом, мы тоже хотим всяческих поблажек и проси что хочешь😂😂

30.03.2019 Нравится Ответить
mariwithlove
Юля·Мама сына (7 лет)

Жду рецепт)

30.03.2019 Нравится Ответить
katerinakot
·Мама двоих (5 лет, 8 лет)

И мне рецепт

30.03.2019 Нравится Ответить
natalia_psi
Natalia·Мама двоих (5 лет, 6 лет)

Эх поделились бы рецептом🙄

30.03.2019 Нравится Ответить
i_promise_to_believe_
i_promise_to_believe·Мама двоих (4 года, 6 лет)

Срочно! Требуется рецепт веусняхи )

30.03.2019 Нравится Ответить
uliphy
Юля·Мама двоих (4 года, 8 лет)

Прикольно) а что за кофейня не подскажите? Обещаю не есть печенье, меня кофе интересует в хипстерских кофейнях)))

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

Drinkit

30.03.2019 Нравится Ответить
uliphy
Юля·Мама двоих (4 года, 8 лет)

@froekensnork, муж случайно не в студии Лебедева работает?)

30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
Диагноз: Настя·Мама дочки (7 лет)

@uliphy, не))

30.03.2019 Нравится Ответить
Читайте также