Mom.life
Диагноз: Настя
froekensnork
Диагноз: Настя
post image
Муж притащил с работы печенюху и, не торопясь отдавать ее в мои жадно протянутые ручонки, строго предупредил:
- Это не лакомство! Это техобразец! Если сделаешь такие же, вся компания будет у моих ног!

Оказалось, такое печенье изредка бывает в какой-то маленькой хипстерской кофейне у них рядом с офисом, дорогое и вечно исчезающее с витрины быстрее, чем успеваешь о нем подумать. Вызывает стойкую зависимость.
- Я смогу диктовать любые условия! Просить любых поблажек!! Ты понимаешь?!

Я задумчиво ковыряла корочку и обгрызала начинку, пытаясь понять состав. Что за кислинка? Откуда этот привкус? Вроде без сахара... ага, арахисовое масло!

Печенье я таки повторила. Пекла уже дважды. Посмотрим, посмотрим насчет поблажек 🤣 может, они меня на работу возьмут?

🍪🍪 Рецепт для страждущих!

🛒 На 10 сдвоенных печенюх:
200г горького шоколада
40-45г муки
1/4 ч.л. разрыхлителя
100г хорошего сливочного масла
2 яйца
120 г сахара
180 г сливочного сыра типа Филадельфии (НЕ МАСКАРПОНЕ!!!!!! Хохланд Креметте, Виолетте, Альметте...)
50-80 г арахисовой пасты без добавок

Яйца и сахар взбиваем минут 12 на высокой скорости в идеально сухой посуде. Взобьете меньше - получите коровьи лепехи, я не виновата. Шоколад (заменить ничем нельзя! Никаких псевдошоколадных плиток!) и масло растапливаем вместе (в микроволновке короткими импульсами, перемешивая, или на водяной бане).
НЕ ПЕРЕГРЕЙТЕ ШОКОЛАД! Свернется к чертовой матери.
Боитесь перегреть - высыпайте в плотный мешок и кладите его в чашку с кипятком, так точно не спалите.

Во взбитые яйца высыпаем муку с разрыхлителем и потом вливаем тонкой струйкой шоколадную массу, не прекращая взбивать.
Получится липкое тесто. Отсаживаем из шприца/кондитерского мешка/плотного пакета со срезанным углом толстые кружочки около 4 см в диаметре на силиконовый коврик/пергамент, ставим в разогретую духовку на 180’ на 10 минут. Не скупитесь на расстояние между кружками, не то слипнутся.

💩 В карусели премилые какахи, которые у вас должны получиться.

Печенье схватится и потрескается, но будет казаться сырым. Не ведитесь!!! Это подстава! Пересушите - сгубите.
На третьем фото готовые печенюхи.
Оно остынет и затвердеет.

🧁 Крем:
Смешиваем миксером сыр и арахисовую пасту. Всё)))
Выдавливаем крем из мешка на печенюхи по спирали и соединяем их попарно.

😐😐😐 ТЕРПИМ

Убираем в холодильник в плотно закрытом контейнере, в пищевой пленке, зип-пакете - словом, чем-то более-менее герметичном.
За ночь или хотя бы несколько часов они станут мягкими и божественными.
30.03.2019
487114

Лучший комментарий

nefontan
nefontan
Что коллеги-то сказали??
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Они не смогли говорить)))
30.03.2019 Нравится Ответить
oh_marysia
oh_marysia
Делитесь рецептом, мы тоже хотим всяческих поблажек и проси что хочешь😂😂
30.03.2019 Нравится Ответить

Комментарии

unidea
unidea
Вы крутая! 🥳👏
22.01.2020 Нравится Ответить
dgoo
dgooстикер
10.04.2019 Нравится Ответить
dgoo
dgoo
@froekensnork но вообще, тема очень заинтересовала, хочется еще попробовать заново сделать. Но детей не впечатлила арахисовая паста, они просто печеньки лопали.
10.04.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
@dgoo, увеличение порции точно не влияет. Я и двойную делала. Попробуйте чуууть повысить температуру и на капельку больше муки и разрыхлителя добавить. Температура точно была верная?
10.04.2019 Нравится Ответить
dgoo
dgoo
@froekensnork 180, да. У меня хорошая духовка. Да, интересно попробовать. По крайней мере, в тех комментах, которые под рецептом Энди(но я по вашему делала), прям у всех почти все получилось.
10.04.2019 Нравится Ответить
ustinovakris1406
ustinovakris1406стикер
06.04.2019 Нравится Ответить
ustinovakris1406
ustinovakris1406
@froekensnork ну да, похожи очень. Вы прям молодец
06.04.2019 Нравится Ответить
ustinovakris1406
ustinovakris1406
@froekensnork 🌷
06.04.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
@ustinovakris1406, да ладно, я просто люблю сладкое очень и вообще поесть))) волей-неволей научишься
06.04.2019 Нравится Ответить
pumpkin.kate
pumpkin.kate
моя хотеть!! 😻
31.03.2019 Нравится Ответить
sneg-1
sneg-1
Муж пробовал ваши печеньки?
31.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Разумеется))) вчера сожрали последние
31.03.2019 Нравится Ответить
sneg-1
sneg-1
@froekensnork, так что сказали на работе,где продолжение?))) просите премию😀
31.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
@sneg-1, испытательный он стопудово прошел 🤣🤣🤣🤣🤣
31.03.2019 Нравится Ответить
bowestvo
bowestvo
Ещё в рецепт кукиса из андерсона 😂 внешне очень похоже
31.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Не пробовала. Вкусные?
31.03.2019 Нравится Ответить
bowestvo
bowestvo
@froekensnork очень. Такое шоколадное и хрустящее. Мы с дочерью очень любим.
31.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
@bowestvo, эти не должны хрустеть, но если вы так любите, можете печь 12 минут))
31.03.2019 Нравится Ответить
honeylizzy93
honeylizzy93
Это разве не макарон?
31.03.2019 Нравится Ответить
honeylizzy93
honeylizzy93
@froekensnork я ела разные макароны и представляю, как они выглядят) во французской пекарне они были большими и не очень гладенькими, вот прям как на фото вашем. Но раз вкус другой, значит, моё предположение неверно)
31.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
@honeylizzy93, ого, какой-то новый суперхипстерский вид, видимо)) обычно трещины - сразу брак 😃 а на вкус они обычными были?
31.03.2019 Нравится Ответить
honeylizzy93
honeylizzy93
@froekensnork были вкусными) я вообще не знаю, какими они должны быть по вкусу настоящие, потому что сколько пробовала, все чем-то отличались друг от друга)
31.03.2019 Нравится Ответить
ekaterina2310
ekaterina2310
Надо попробовать!
30.03.2019 Нравится Ответить
anutka92
anutka92
А где продают арахис пасту?)
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
В крупных супермаркетах и интернете. Я заказала в Деликатеске, беру там вкусности себе и овощи+детскую курочку ребенку.
30.03.2019 Нравится Ответить
marika_ya
marika_ya
Я думала вы гамбургеров напекли по первой фотке 🍔
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Ага, с кофейком хороши такие бургеры)))
30.03.2019 Нравится Ответить
katerinabarushkova
katerinabarushkova
Фиг с ними, с печенюхами, я на диете.
Гиацинты на заднем фоне. Увидела - и прям запах перед носом мелькнул. Обожаю. Все цветы.
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Я сама по ним с ума схожу!!
30.03.2019 Нравится Ответить
katerinabarushkova
katerinabarushkova
@froekensnork, у меня 2 на окне растут. Но ещё не зацвели.
30.03.2019 Нравится Ответить
kara_mell
kara_mell
Какой шоколад брали?🍫
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Из тех, что везде есть, хорршо подойдет «Люкс»
30.03.2019 Нравится Ответить
krisana
krisana
Вы гений!!!
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Какое там, просто пожрать люблю
30.03.2019 Нравится Ответить
krisana
krisana
@froekensnork одно дело просто жрать, а другое готовить и жрать)))
30.03.2019 Нравится Ответить
natuxan
natuxan
@froekensnork тяжела и неказиста жизнь без мужа программиста ©
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Согласна, полное говно
30.03.2019 Нравится Ответить
id7654321
id7654321
Блин,почему в начинке орахисовая паста😑
Думаю, просто печенье тоже вкусное)
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Само по себе оно слишком сладко-шоколадное. Не любите арахис - просто сливочный сыр с небольшим количеством очень жирных сливок взбейте)
30.03.2019 Нравится Ответить
id7654321
id7654321
@froekensnork о,вот это мне нравится😍 спасибо.
30.03.2019 Нравится Ответить
mamasony
mamasony
Вот Вы мега повар!!!! Я в шоке) Я по рецепту то никогда не испеку))🙈🙈🙈🙈
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Ради справедливости стоит заметить, что сама я разгадала начинку, а тесто просто прикинула, где посмотреть похожее и как изменить)))
30.03.2019 Нравится Ответить
mamasony
mamasony
@froekensnork, все равно круто! А у меня даже духовки нет)) Переехали когда, денег на неё не хватило) Вот уже год живем без неё. Ещё мясо я могу сделать, а теста боюсь как огня)) Умею только шарлотку))))
30.03.2019 Нравится Ответить
diana_ada
diana_adaстикер
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Ахахаха 🤣🤣🤣🤣🤣
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Осторожно с этим шоколадом, очень выраженный коньячный привкус
30.03.2019 Нравится Ответить
diana_ada
diana_ada
@froekensnork,даа 😂 я так люблю его. Гулять так гулять
30.03.2019 Нравится Ответить
cheshir-07
cheshir-07
Кааааак всё сложно😁
30.03.2019 Нравится Ответить
nefontan
nefontan
Что коллеги-то сказали??
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Они не смогли говорить)))
30.03.2019 Нравится Ответить
grmr
grmr
ссылка

Что-то похожее, может удастся приблизиться ещё больше к тех. образцу 👌🏻😅
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Кстати, вероятно, сама кофейня делала по этому рецепту, у них было меньше начинки, чем я клала, и само печенье было чуть мягче - вот и у Энди меньше муки, хмммм
30.03.2019 Нравится Ответить
grmr
grmr
@froekensnork, не исключено 👌🏻😂
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
@grmr, осталось найти, откуда утащил рецепт Энди)))))
30.03.2019 Нравится Ответить
aelyta
aelyta
Попробуем...
30.03.2019 Нравится Ответить
olgash80
olgash80
А рецепт прям из печеньки взят по граммам)
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Из какой печеньки? Я ориентировалась на американскую книгу про печенье, которую мне подарила подруга лет 8 назад, там описывалось похожее печенье, я слегка изменила пропорции (перевела чашки в граммы и т.д.) и добавила начинку, исходя из пропорций «банка сыра - 180г и арахис по вкусу».
30.03.2019 Нравится Ответить
natalia_psi
natalia_psi
Ой, спасибо, лежу в роддоме пока читала, похихикала, думала схватки будут)))
30.03.2019 Нравится Ответить
lenina_mat
lenina_mat
В закладки! Буду пробовать сделать! Спасибо
30.03.2019 Нравится Ответить
elenoochka
elenoochka
Такое печенье есть у Энди шефа на сайте, крем идёт арахисовое масло плюс сливочное и взбить, а само печенье там мука, шоколад горький, яйца, сахар, разрыхлитель. Вот название не вспомню
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Наверняка есть, их много разновидностей)
30.03.2019 Нравится Ответить
neojidanno
neojidanno
Вупи пай 👌🏻
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
@neojidanno, нет, это не вупи пай, печенье скорее брауни. В вупи бисквиты, а не трескающиеся хрупкие печеньки с шоколадом вместо какао в составе, и начинка всегда сладкая.
30.03.2019 Нравится Ответить
lena_1987
lena_1987
Круть!! Спасибо большое!!
30.03.2019 Нравится Ответить
skelena
skelena
@froekensnork, @taicia11, да, йапппона суть! Колись уже ! 😡где миндаль, хватит врать
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Воу-воу, мамасита, не кипятись, рецепт уже в посте
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
@skelena, @taicia11, ловкость рук и никакого миндаля))
30.03.2019 Нравится Ответить
tatyanapt
tatyanapt
Наверное что то миндальное есть, судя по корочке печенья)
30.03.2019 Нравится Ответить
bagira870
bagira870
И мне рецепт
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Добавила
30.03.2019 Нравится Ответить
malinarus
malinarus
Муж кондитер?))
Я подумала, что это бургер))
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Муж IT-аналитик)))
30.03.2019 Нравится Ответить
malinarus
malinarus
@froekensnork, аааа))))))
30.03.2019 Нравится Ответить
skelena
skelena
Что-то слегка миндальное ? А начинка ?
Блииииииин😜интрига 😉
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
@i_promise_to_believe_, @natalia97, @katerinakot, @mariwithlove, @oh_marysia, @svetik1010, щас отредактирую пост
30.03.2019 Нравится Ответить
svetik1010
svetik1010
И мне рецепт, очень стало интересно и захотелось его съесть.
30.03.2019 Нравится Ответить
oh_marysia
oh_marysia
Делитесь рецептом, мы тоже хотим всяческих поблажек и проси что хочешь😂😂
30.03.2019 Нравится Ответить
mariwithlove
mariwithlove
Жду рецепт)
30.03.2019 Нравится Ответить
katerinakot
katerinakot
И мне рецепт
30.03.2019 Нравится Ответить
natalia_psi
natalia_psi
Эх поделились бы рецептом🙄
30.03.2019 Нравится Ответить
i_promise_to_believe_
i_promise_to_believe_
Срочно! Требуется рецепт веусняхи )
30.03.2019 Нравится Ответить
uliphy
uliphy
Прикольно) а что за кофейня не подскажите? Обещаю не есть печенье, меня кофе интересует в хипстерских кофейнях)))
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
Drinkit
30.03.2019 Нравится Ответить
uliphy
uliphy
@froekensnork, муж случайно не в студии Лебедева работает?)
30.03.2019 Нравится Ответить
froekensnork
froekensnork
@uliphy, не))
30.03.2019 Нравится Ответить
Читайте также