Хотела сделать Бизе , взбила яйца все загустело как только добавила сахар все стало жидкое и не…

Нужно отделить белки , чтоб не было даже капли желтка , в чистую посуду , начинаете взбивать и добавляете постепенно сахар ) если все правильно сделаете оно станет белым и поднимется , по консистенции не должно стекать вниз , если тарелку переворачиваете

Обычно когда сахар добавляют оно становится блестящим и не таким пышным

Добавляю к предыдущему- в посуде не должно быть даже капли воды. Бизе очень капризная вещь. Тоже хочу попробовать, но пока не решусь)))

Сразу сахар может всыпали? Надо постепенно. А вообще лучше сахарную пудру использовать

Вы перевзбили скорее всего. Нужно было с самого начала постепенно вводить сахар.

Может яйца были не свежие?