Мама дочки (1 год), беременна (31 нед.)

Капкейки с крем Чиз! ⠀⠀ Я думаю каждый из вас любит эти пироженки. А готовятся они проще простого. У меня есть идеальный…

Капкейки с крем Чиз!

⠀⠀

Я думаю каждый из вас любит эти пироженки. А готовятся они проще простого. У меня есть идеальный рецепт, по которому я всегда пеку классические кексы.

⠀⠀

Нужна форма для выпекания, кондитерский мешок, насадка для крема и бумажные формы для кексиков.

В Ашане можете купить наборчик: мешок и несколько насадок около 80р.

Форма в Икея или в контидерском магазине.(в районе 700 р.) я очень давно покупала.

⠀⠀

Ингредиенты:

•для крема:

Сливочный сыр 350гр ( у меня хохланд, беру который по скидке)

Сахарная пудра 100гр

Масло сливочное( не меньше 82,5%) пачка

⠀

•для кексов:

Мука 200гр.( обязательно просеиваем через сито)

Разрыхлитель 1+1/4 ч.л.

Сода 1/2ч.л.

Масло растительное 120мл (можно оливковое)

Яйцо 2шт( большие)

Соль 1/2ч.л.

Сахар 170гр.

Пахта 1/2 ( молоко 1/2 чашки молока +1/2 столов.л. белого уксуса или лимонного сока, обязательно готовить за 5 мин. до приготовления) или используйте кефир

Ванильный экстракт 1+1/2 ч.л.

⠀⠀

Готовим:

Я готовлю капы в разогретой духовке и холодной. Получается по-разному, пробуйте оба варианта.

Выпекаю около 20 минут при 150 гр.

Смешиваем соду, соль, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешиваем!

В другой миске смешиваем яйца на медленной скорости 20сек, добавляем сахар и мешаем ещё пол минуты, добавляем ванильный экстракт и масло и взбиваем ещё минуту.

Продолжаем медленно взбивать, добавляем половину муки и половину пахты, и ещё половину муки и оставшуюся пахту. Переложить в бумажные формочки и выпекать.

⠀⠀

Это единственный рецепт, по которому точно получатся капкейки.

Выходит 12-15 шт.

Если хотите процесс, пишите в комментах. Сделаю его в сторис.

Крем проще простого. Масло должно быть мягким.( выкладываю заранее, чтобы растаяло при комнатной температуре)

Сыр обязательно холодный из холодильника.

Смешиваем всё с пудрой и перекладываем в кондитерский мешок.💋

⠀⠀

______________________________________________________

А на моей кухне теперь всегда можете заметить силиконовые салфетки от @topsaledecor_spb ( в инсте)

У меня 2 цвета, поэтому они чудесно дополняют не только интерьер, но и фото.

⠀⠀

Все мои рецепты здесь #proputiliny_готовит

А есть какой-то супер способ нанесения крема, или нужна специальная насадка профессиональная - у меня вечно какахи какие-то выходят- пользуюсь кулинарным мешком и силиконовым мешком с насадкой🤷‍♀️

26.03.2019Ответить

АнастейшаМама дочки (1 год), беременна (31 нед.)

Да нужна для супер красивой шапки Wilton 2d

26.03.2019Ответить

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1…

Синнабончики🥮 Ароматные воздушные вкууусныеее Для теста понадобится: Тёплое молоко 300 мл Дрожжи 1 ч.л. Сахар 100 гр + 1 ч.л. Яйца 2 шт. Сливочное масло 80 гр. + 20 гр. для смазывания теста Ванилин 10 гр Мука 700-800 гр 1. смешиваем молоко, дрожжи, и 1 ч.л. сахара и оставляем на 30 минут. 2. После смешиваем сахар 100 гр, с растопленным сливочным маслом,вбиваем яйца. Полученную смесь соединяем с опарой, смешиваем, добавляем ванилин и в несколько этапов добавляем муку до мягкой консистенции не прилипающей к рукам. Вымешиваем тесто,и оставляем на 1 час подниматься в тёплом месте. 3. После раскатываем тесто в прямоугольник,смазываем растопленным сливочным маслом и посыпаем посыпкой из корицы. Посыпка: Корица 30гр. + сахар 3 ст.л., смешиваем и посыпаем раскатанное,смазанное маслом тесто. Затем скручиваем рулетик и нарезаем его на равные части, так называемые «улитки». На форму для запекания кладём пергамент,укладываем синнабончики,и запекаем 25-30 мин при 180 градусах. булочки должны подрумяниться. Проверяем зубочисткой,чтобы внутри пропеклись. (Мне хватило 25 минут). Достать из духовки и обильно смазать кремом. Для крема: Творожный сыр сливочный* 280 гр Сливочное масло 60 гр Сахарная пудра 150 гр Это мой первый опыт таких булочек,но получилось бомбически🤤

Творожные вафли без сахара: рецепт с КБЖУ

Высокобелковые творожные вафли без сахара: творог, яйца, мука и молоко. КБЖУ на 100 г — 188/13,2/4,4/22,5. Пошаговые фото в посте.

Идеальное тесто для пиццы: почему его хочется готовить каждый день?

Когда нашла идеальный рецепт теста для пиццы,и теперь хочешь ее готовить каждый день 😍 Дальше прикрепила рецепт теста,все смешиваем в том порядке в котором написано в рецепте,муку добавляем в самом конце вымешиваем тесто до гладкости,потом смазываем оливковым или подсолнечным маслом тару где будем выдерживать тесто,накрываем пленкой и убираем в холодильник,самое главное это выдержка теста в холодильнике от 12 до 48 часов,иначе будет не то! С этого количества получается 2 пиццы. Тесто не раскатываем,только руками растягиваем в разные стороны и формируем бортики,обваливать в манке для хрустящей корочки👩🏼 🍳🤍