Капкейки с крем Чиз!
⠀⠀
Я думаю каждый из вас любит эти пироженки. А готовятся они проще простого. У меня есть идеальный рецепт, по которому я всегда пеку классические кексы.
⠀⠀
Нужна форма для выпекания, кондитерский мешок, насадка для крема и бумажные формы для кексиков.
В Ашане можете купить наборчик: мешок и несколько насадок около 80р.
Форма в Икея или в контидерском магазине.(в районе 700 р.) я очень давно покупала.
⠀⠀
Ингредиенты:
•для крема:
Сливочный сыр 350гр ( у меня хохланд, беру который по скидке)
Сахарная пудра 100гр
Масло сливочное( не меньше 82,5%) пачка
⠀
•для кексов:
Мука 200гр.( обязательно просеиваем через сито)
Разрыхлитель 1+1/4 ч.л.
Сода 1/2ч.л.
Масло растительное 120мл (можно оливковое)
Яйцо 2шт( большие)
Соль 1/2ч.л.
Сахар 170гр.
Пахта 1/2 ( молоко 1/2 чашки молока +1/2 столов.л. белого уксуса или лимонного сока, обязательно готовить за 5 мин. до приготовления) или используйте кефир
Ванильный экстракт 1+1/2 ч.л.
⠀⠀
Готовим:
Я готовлю капы в разогретой духовке и холодной. Получается по-разному, пробуйте оба варианта.
Выпекаю около 20 минут при 150 гр.
Смешиваем соду, соль, разрыхлитель и муку. Хорошо перемешиваем!
В другой миске смешиваем яйца на медленной скорости 20сек, добавляем сахар и мешаем ещё пол минуты, добавляем ванильный экстракт и масло и взбиваем ещё минуту.
Продолжаем медленно взбивать, добавляем половину муки и половину пахты, и ещё половину муки и оставшуюся пахту. Переложить в бумажные формочки и выпекать.
⠀⠀
Это единственный рецепт, по которому точно получатся капкейки.
Выходит 12-15 шт.
Если хотите процесс, пишите в комментах. Сделаю его в сторис.

Крем проще простого. Масло должно быть мягким.( выкладываю заранее, чтобы растаяло при комнатной температуре)
Сыр обязательно холодный из холодильника.
Смешиваем всё с пудрой и перекладываем в кондитерский мешок.💋
⠀⠀
______________________________________________________
А на моей кухне теперь всегда можете заметить силиконовые салфетки от @topsaledecor_spb ( в инсте)
У меня 2 цвета, поэтому они чудесно дополняют не только интерьер, но и фото.
⠀⠀
Все мои рецепты здесь #proputiliny_готовит