Спасибо 🙏

Юля, а подскажите, пожалуйста, сюда подойдет крем пломбир?

Спасибо за рецепт!!🌷🌷🌷

Тортик шикарный!!Рецепт конечно хочется!🌹🌹🌹

как хочу научиться печь бискивит🙄в ручную реально это все дело взбить?а вообще выбираю себе миксер,подскажите какой у вас?

Юля-искусительница, ну что вы с нами делаете?!!!

Спасибо за вдохновение;)

Ссылка на кроликов ссылка

Тортик супер.Такой нежный.😍😍😍

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ
ТВОРОЖНЫЙ ГАНАШ
🌾200 гр творога
🌾180 гр белого шоколада
🌾200 гр слив масла
Творог пробиваю блендером и перетираю через мелкое сито.
Шоколад растапливаю импульсами в микроволновке, даю остыть до комн темп. Сливочное масло, комнатной температуры ( достаю их холодильника часа за два до приготовления) шоколад выливаю на масло и взбиваю до побеления и пышности массы. ВАЖНО чтобы температура между шоколадом и маслом не была очень разной.
Во взбитое масло с шоколадом доб творог комн температуры, снова взбиваю до однородной консистенции. Всё. Данного количества мне хватает на выравнивание торта 20 см д и около 10*12 высотой. Если крема нужно больше, смело можете увеличить количество творога до 300-400 гр., он будет не так быстро схватываться, но тоже отлично выровняет торт.
Крем имеет приятный вкус, вкус творога не чувствую, мне он нравится.

СБОРКА
собираю торт в кольце
Бисквит, пропитка, крем, бортик из крема, курд, крем, бисквит. Тонкий слой крема. Безе я обмазала растопленным белым шоколадом, для того, чтобы сохранить хрустящесть.
На крем безе, снова тонкий слой крема, корж. Даю ночь выстоять в кольце, затем уже выравниваю

КРЕМ ЧИЗ
🌾500 гр сливочного сыра
🌾150 гр сливок от 30%
🌾100 гр сах пудры

Все ингредиенты холодными помещаю в дежу и взбиваю на низкой скорости, постепенно увеличивая, взбивать до пышного, стабильного крема.

ЛИМОННЫЙ КУРД 🍊
Готовила на пол порции, тк у меня только одна прослойка курда, если хотите две, удваивайте все ингредиенты
🌾80 мл лимонного сока( у меня из 2 лимонов)
🌾60 гр сахара
🌾2 желтка
🌾0,5 ч л крахмала
Сок соединить с половиной сахара, поставить на огонь и довести до кипения. Отдельно растереть остальной сахар, желтки и крахмал, влить в эту массу закипевший сок, тщательно размешать, вернуть всю массу на огонь и варить при постоянном помешивании до загустения. Не кипятить! Это важно, довести максимум до 80°
Накрыть плёнкой в контакт о охладить

КОРЖ- БЕЗЕ
готовлю на швейцарской меренге
🌾 2 белка
🌾120 гр сахара
🌾пакетик ванильного сахара
🌾Пару капель лим сока или лим кислоты
Готовлю меренгу на вод бане, затем распределяю на пергаменте круг нужного диаметра и выпекаю в духовке при 120°