«Ты просто гений, женщина!» - сказала мне..моя дочь 😆😆😆
И тут я не могу с ней не согласиться☝️
Я все таки добилась этой ПЫШНОСТИ!!!
Писи. Гуру пышных оладушков просьба не ржать😂 Да, я горда собой 🤷♀️
Вот несколько секретов:
* ПЫШНЫЕ оладушки получаются только из густого теста !
* Кефир лучше брать кислый / 3-х дневный /.
* Яйца и молочные продукты брать комнатной температуры.
* Тесто обязательно должно настояться, чтобы насытилось кислородом и стало более
лёгким.
* Сахара в тесто много добавлять не надо, иначе низ начнёт гореть, а серединка
останется сырой.
* Замешивать тесто в одну сторону - оно получится более гладким и глянцевым.
* Чтобы оладьи получились круглыми, надо опускать тесто с острого края ложки,
а овальной - с боковой части ложки.
* Добавок много не вводить, чтобы тесто смогло подняться.
* Дно сковороды должно быть толстым.
* Жарить только на разогретом масле, на среднем или умеренно- среднем огне,
чтобы низ излишне не поджарился, а серединка успела пропечься.
* Масла наливать, чтобы было покрыто всё дно.
Тут важна золотая середина :
если масла будет мало - оладьи будут сухими и им не хватит сил подняться,
если много - оладьи будут жирными.
* Порции теста - не более столовой ложки, иначе будет трудно прожариться.
* Муку обязательно просеивать.
* Вводить муку небольшими порциями, для лучшего перемешивания и чтобы вовремя
остановиться и не переложить её.
* Муки всегда всыпать много, её отношение к кефиру почти 1:1
И тогда у вас всё получится !
Рецепт в комментариях 👇
#улилувкусноибыстро
Лучший комментарий
Настал их день! Я приготовила! Рецепт огонь!!! Пышные!!! Спасибо ❤️❤️
Комментарии
Настал их день! Я приготовила! Рецепт огонь!!! Пышные!!! Спасибо ❤️❤️
У меня почему то на сковородке они такие пышные,как убираю на тарелочку сразу становятся тонкими🙄
Ещё один пункт: любое тесто мешать НЕ металлическим предметом. Силиконовой лопаткой, в идеале. Ну или деревянной, пластиковой)
Ёпа мать, сколько нюансов я все делаю наоборот, кроме что даю тесту 30мин настояться и у меня пышные оладья) и яйца с холодильника литр кефира какого нибудь че по акции😬 и сахара до хера и т.д 😂😂😂
@angelok80 у меня муж как то делал себе лаваш с начинкой, не буду все описывать но когда он закончил и начал это кушать от туда лился жир , это просто надо было видеть, до сих пор рвотные позывы когда это вспоминаю
О боже!!!!! Мои любимые тарелочки!!!!!!!! Покупала лет 15 назад набор, остались всего две((
Не знаете где можно их купить??
Надо просто дать постоять 30 минут тесту и будут любые пышные( сода+кефир)
Ржать не буду, но все гораздо проще🤣. Любой кефир, немного майонеза, мука (пшеничная, овсяная, гречневая, цельнозерновая, нутовая - без разницы)) можно все вместе😉) сахар, соль, сода на глаз, все смешать до консистенции густой сметаны. Жарить на любой сковороде, при любой температуре. Получаются пышные и толстенькие, как булочки. 🤗🤗🤗🤗
@angelok80 а, да, это же яд, простите! Оладьи же - это 100% ПП, забыла)
@micreta, не) просто с майонезом у нас строго, ребёнку тем более 😊
@angelok80 Я только домашний использую. Без уксуса, конечно. Но можно и без него, добавить просто лимонный сок и оливковое масло+желток, например.
Моя говорит,когда очень вкусно «МАМА,у тебя золотые руки»)
Я еще к вышеперечисленному добавляю чуток соды😁 кефир ее гасит и оладушки быстро поднимаются
@penguin89, @olgapobedina2015, @leliks151015, @shpaeri, @anastasia_kuznetsova, вот этот рецепт теперь мой любимый!
ссылка
Я вчера тоже первый раз приготовила пышные, но не такие ) интересно увидеть рецепт)
Мне кажется все дело в раскалённой сковороде)) и консистенции
Куличи к Пасхе: рецепт
А вы будете делать куличи в этом году? Какие?
Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍
Рецепт куличей за час )
Творог – 300 г (у меня 5%)
- мука 250 грамм
- Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
- Сахар – 150-180 г ,
- Ванильный сахар – 20 г
- Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
- Разрыхлитель – 15 г
- Цедра половины лимона
- Щепотка соли
- сухофрукты
Творог перетереть через сито ,или изме...
Бисквит за 50 минут: рецепт и советы
Бисквит, который получится у всех😁
Обычно поднимается до 10см, но я сильно перемешала🥺
5 яиц С1
150гр сахара
150гр муки
Яйца с сахаром взбиваем 5-15 минут, зависит от миксера, до плотной пены.
В два этапа просеять муку и аккуратно перемешать лопаткой, снизу вверх)
Поставить в заранее разогретую духовку 165-170 градусов на 45-50 минут. СТЕНКИ ФОРМЫ НИЧЕМ НЕ МАЗАТЬ! дно по желанию или застелить пергаментом
Выключить духовку, не открывать, дать постоять еще 5-10 минут.
Я выпекаю в кол...
1000 и 1 заготовка из свинины: рецепты и советы
Добро пожаловать в пост 1000 и 1 заготовка из химозной антибиотикошной свинины. Поехали🚀
🗿Но,сначала, вернусь к посту с заготовками из курицы. Кто спрашивал не прилипают ли отбивные к пергаменту-нет, не прилипают,я специально проверила!
Итак. Данный пост,исключительно, информационного характера, тут я показываю ПРИМЕРЫ заготовок. Вы можете готовить из бегемотов и карликовых динозавров времен палеозоя,но я готовлю из свинины,которая пришла ко мне ногами курьера и утопилась в слезах гормональны...
Как испечь идеальный творожный кулич?
Девочки, делюсь рецептом кулича, который пеку не один год!!! Творожный кулич, получается обалденный 👍👍👍
Сахар — 200 гр. (можно добавить ванильный сахар, по желанию)
Мука — 550 гр.
Молоко — 95 мл.
Сливочное масло — 70 гр.
Яйца — 2 шт.
Желток — 2 шт.
Творог — 300 гр. (5-9%)
Дрожжи — 6 гр.
Соль — 1/3 ч.л.
Разогреваем молоко до теплого состояния, добавляем дрожжи. Потом — 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки (из общего количества!) и замешиваем до состояния жидкой сметаны.
Опару ставим в теплое ...
Пышный бисквит для торта 🍰
🔸 Мука 180 гр
🔸 Яйца 5 шт
🔸 Сахар 150 гр
🔸 Разрыхлитель 2 гр
Масло сливочное, для смазывания формы.
1. Начать взбивать Яйца на средней скорости, постепенно добавляя весь сахар. Скорость увеличить до максимальной, взбивать около 10 минут без перерыва.
2. Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яичную смесь, аккуратно, движениями снизу вверх перемешать до однородности. Тесто не должно потерять воздушности. Перемешивать обязательно силиконовой или деревянной лопатк...
@penguin89, @olgapobedina2015, @leliks151015, @shpaeri, @anastasia_kuznetsova, вот этот рецепт теперь мой любимый!
ссылка