Рецептик выше))

@yanaskoryk21, ну вот и я сначала его крутила в руках) чуйка мне подсказывала сразу

@lemonka_, ваш очень аппетитный) думаю тоже шикарен, особенно когда перед сном смотришь 😅

Мне говорили его печь нужно как-то на водяной бане, не обязательно?

@yanaskoryk21, спасибо) видела много рецептов с выпечкой на водяной бане. Но потом где-то увидела комментарий девочки, что на водяной бане он получается влажным. Меня это смутило, решила выпекать так)

Кол-во ингредиентов на форму 22-24см.

Основа:

Песочное печенье - 300гр.

Сливочное масло - 100гр.

Начинка:

Сливочный сыр - 600гр.

Сахар - 150гр.

Яйца - 3 штуки (я взяла 10 перепелиных)

Сливки 33% - 200мл.

Приготовление:

1. Все продукты должны быть комнатное температуры. Из печенья делаем крошку. Перетираем крошку с маслом. Высыпаем в форму, формируем дно и бортики и утрамбовываем. Выпекаем 10 минут при 180-200С.

2. Делаем начинку. Размешиваем сливочный сыр с сахаром до однородности. По одному добавляем яйца. После каждого перемешиваем. В самом конце добавляем сливки и аккуратно перемешиваем. Выливаем в остывшую основу. Выпекаем сначала 15 минут при 200С, затем убавляем до 110С и выпекаем ещё около часа. Открываем духовку и оставляем чизкейк в духовке с открытой дверцей ещё на 40 минут. В холодильнике должен состоять 8 часов