Девочки, делюсь рецептом пончиков. Сегодня делали с сынулей) и ему интересно,и маме не скучно 😂
Ингредиенты:
📌Молоко 3.2%-1 стакан
📌Яйцо С1 - 1шт
📌Мука высший сорт - 500гр( +/-100гр при вымешивании)
📌 Дрожжи быстродействующие - 11гр
📌 Ванильный сахар - 1 ч.л.
📌 Сахар-80гр.
📌 Сливочное масло 82.5%- 70гр
Способ приготовления:
1️⃣В глубокой чашке смешать просеянную несколько раз муку, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и дрожжи. Важно,чтобы сыпучие продукты были комнатной температуры,а дрожжи свежими.
2️⃣ добавить яйцо(комнатной температуры и теплое молоко (37-40градусов). Перемешать.
3️⃣ Постепенно влить растопленное тёплое сливочное масло.
4️⃣ Хорошо выместить тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, добавить ещё муки. Тесто должно быть эластичным!!! Накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 90 минут.
5️⃣По истечению 1.5 часов обмять тесто и раскатать в пласт 1.5-2 см. Вырезать 🍩 пончики (я вырезаю стаканом, если под рукой нет специальной формочки). Накрыть пончики полотенцем и оставить ещё на 15 минут для расстойки.все это время никаких сквозняков быть не должно!
6️⃣В большом количестве раскаленного 🔥🔥🔥растительного масла обжарить пончики с двух сторон до золотистой корочки (пончики должны плавать в масле).
7️⃣Как только пончики поджарились, вытаскиваем их на бумажные полотенца для того, чтобы не было лишнего масла.
Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой,либо полить растопленным шоколадом. А ещё во внутрь можно добавить начинку с помощью кондитерского шприца. Я добавила апельсиновый джем.
Приятного аппетита! И заходите ко мне в инстаграм ссылка