Девчонки, хочу приготовить тефтели или ежики, но у меня они всегда получаются невкусные и сухие)))…

Рис и булочку добавляете?

Я ёжики делаю с соусом(подливой) ))

Чтобы не были сухими и твёрдыми надо отварить рис до полуготовности (минут 10). Булочку можно не добавлять - это по желанию. Я на 600 гр фарша (свинина+говядина) добавляю 100 гр риса (100 гр сухого риса, отвариваю до полуготовности), небольшую луковицу мелко нарезанную, соль, перец. Формирую тефтели, укладываю в сотейник, заливаю горячей водой, чтобы закрывала тефтели до половины, в воду соль, перец горошком, лавровый лист. Можно добавить сметану или томатную пасту. И тушить всё это минут 40-50, в зависимости от размера тефтелек.

Варю рис . Потом смеш с фаршем . Обжар лук , убираю . Форсирую ёжики , обжариваю с 2 сторон . Заливаю соусом самое быстрое . Сметана кетчуп . Водв . Доб сверху лук помидоров и под крышку

Такие сложные рецепты у всех 😀😅😅 я промываю рис и сразу добавляю к фаршу, туда же лук и морковь или ничего из этого, просто рис с фаршем))) леплю ежей и в наполовину наполненную (половину ежей чтоб прикрывала вода) водой кастрюлю или мультиварку кладу, в кастрюле минут 40, в мультиварке смотря какой режим ~ час и сверху , в середине готовки, под конец или уже при окончании - сметану с ее супом мешаю (полстакана всего получается) и дабавляю, сверху зелень 🤓 проще простого и очень вкусно, никогда не было сухим...

Тоже было, пока не открыли секрет что фарш должен быть очень нежным, я кладу рис не варенный, лук, зелень, специи и чуть масла оливкового и водички чтобы прям такой мягкий фарш стал) можно сливочного масла если Мясо не жирное) вот и секрет