Морскую делаю так:целую тушку смазываю соль+перец,внутрь зелень (петрушка/укроп),кусочек сливочного масла и лимон .обматываю в фальгу слоев 4-5 и в духовку мин 20,200 градусов.причем делала и скумбрию и стерлядь ,одинаково шикарно,а главное никакой химии и майонеза.

Рыба,соль/перец(ну или приправу для рыбы), лук кольцами, помидор, майонез, сыр и в духовку