Приготовьте по Юлии Смолл она рассказывает все все подробно

Если хотите научиться с нуля, то страница указанная выше не подойдёт. Там крутые рецепты, но нужно уже знать азы.

Лучше посмотрите рецепт малинового зефира на кукинг тайм.

ссылка вот тут куча проверенных с разными вкусами)