Самый простой) Кефир пол бутылки, 1/2 ч.л соды гашенной уксусом, 1/2 ч.л соли и 1 л. Сахара мука на глаз, пока не сформируется тесто. Мять сильно не нужно, сформировать тесто, присыпать ещё мукой и накрыть полотенцем, минут на 15. Потом немного помять и раскатывать)