Замачиваете горох на ночь.
Покупаете рёбра копченые,режите их .
Ставите кастрюлю с водой на плиту и кладёте туда горох и рёбра. Все хорошо вариться.( я обычно долго варю т.к горох последнее время деревянный попадался хоть и замачивала) Пока все кипит чистите/шинкуете картошку,морковку,лук.
Как горох свариться бросаете картошку,лук,морковь,специи по вкусу.Я ничего не жарю это на любителя)
Горох половинки замачиваю на ночь. Промываю и ставлю варить, снимая пенку. Режу ребра на сегменты, срезая некоторое мясо с них. Режу кубком и делаю зажарку с луком и морковью. Когда горох почти сварился загружаю зажарку, картошку кубиком, ребра на косточке. Солю и перчу по вкусу.
У нас весна война за такой суп. Муж любит, чтобы горох был целенький, а мы с дочками, чтобы разваренный до каши. Готовлю 2 кастрюльки. Обычно из копчёного мяса, рульку беру...
Замочить половинчатый горох на часик. Поставить варить копченые ребра, час. Вытащить рёбра, мясо отделить. В кастрюлю вернуть. Туда же горох. Картофель.
Потом зажарка, специи, соль
Варить до готовности
Подавать с гренками с чесночком. Зелень ещё