Топ 5 моих быстро-рецептов🚀
😌Сразу оговорю, что готовить я умею, но не особо люблю. Стараюсь прикладывать к этому занятию минимальное количество времени и энергозатрат⏭
🌱Рецепты эти более-менее приближены к принципам здорового питания, тк я не люблю жареное и сильно солёное, и стараюсь использовать в основном травы и масла, реже готовые соусы/маринады. Мои фавориты на фото.
🍽Блюда подойдут для всей семьи, в тч и детям (посолить-поперчить можно и после, уже непосредственно в тарелке)
Таня @mamkakosti, не читай пожалуйста этот пост🤣🙈 Преклоняюсь перед твоими талантами, но я так не смогу🙅🏼‍♀️

На оригинальность не претендую, тк не отслеживаю рецепты вообще. Возможно об этом уже 100 раз все рассказывали😅

Итак.

1. Запечённая греча с мясом. В мультиварке, либо в горшочке в духовке.
Мой вариант с говядиной.

📝Ростбиф/мякоть бедра Мираторг(можно любую часть, и не только мираторг, но не факт что получится мягкое мясо) 1 кг
Греча ~ 2 стакана
Соус Якитори

Мясо режем на кубики 3-4 см примерно, на глаз, в зависимости от веса мяса добавляем гречу.
Заливаем 1/2 упаковкой соуса Якитори.
И добавляем 1 стакан воды для гречи.
Ставим режим тушения 1-1,5 часа.

Вариации:
✔️Вместо гречи овощи:
Баклажаны 2 шт
кабачки 2 шт
шампиньоны 5 шт
перец 2 шт
4 дольки чеснока

Кубиками режем и вместе с мясом тушим.

✔️Просто говядина в соусе Якитори и на гарнир фунчоза. (Либо из банки, либо сварить лапшу-обдать кипятком)

💡Я еще люблю на верхний отсек для паровых блюд положить спаржу за минут 10 до окончания программы.

2. Рубленые Котлеты.
📝Филе (кура/индейка) 500г
2-3 дольки чеснока
прованские травы
2 яйца

В блендере делаем массу (не очень мелко, чтобы не превратилось в фарш)
Лепим кружочки/овалы.
Либо на пару, либо если хочется немного корочки, то выкладываем на пергамент в духовке и сверху немного смазать оливковым маслом.
В духовке запекается минут 40, на пару - около 30 минут.

Если в духовке, то добавляю еще кружочками нарезанные кабачки или перцы (помазать оливк маслом и натереть травами)

3. Куриный «пирог»
📝Фарш (делаем или покупаем; у нас на сытном рынке хороший или можно самим - Кто как любит)
корейская морковь
чеснок 2 дольки
3 яйца
1 кабачок на терке
Если посытнее любите, то можно картофель на терке добавить, петрушка/укроп/ сухие травы

Смазать маслом чашу, выложить массу (фарш, яйца, морковь, кабачок и чеснок) перемешать, и в режим «Выпечка» на 40 мин.
Делала также и в духовке: сначала 20 мин на 200*, потом 20 мин 150*

4. Запечёная птица/кролик (ножки/бедра/крылья/ребра/целиком)
Берем пакет для запекания добавляем мясо и маринад.

📝Маринад:
Мёд, дижонская горчица, как вариант терияки/якитори, любимые травы, дольки лимона/яблок/чеснока

Желательно минут 15-20 промариновать.

Сделать небольшие надрезы в пакете наверху (если честно, я забыла почему так надо, но проверено годами, что если чуть надрезать пакет - то результат другой)

В духовку на 200*, около 1 часа -1,20.

Кстати, рыбу по такому же принципу готовлю в духовке, но в фольге и побольше лимона и укропа добавляю вовнутрь

5. Быстро супы и салаты.
✔️Кислые щи.
📝Квашеная капуста 900г
Корейская морковь 300 г
Перловка 3 ст л
Картошка 4 шт
Мясо ~ 500г
Томатная паста/резаные томаты в собств соку
Лавровый лист, перец горошек

Посуда: 2 ковша, 1 средняя и 1 большая кастрюля нужны в процессе.

Отдельно варим мясо!
Параллельно в другой кастрюле варим перловку!
Еще в одной кастрюле варим нарезанный кубиками картофель.

В большой кастрюле тушим квашеную капусту (предварительно порубить помельче) корейскую морковь и томатную пасту (рубленые томаты)
Можно добавить лук, если любите. Я себе не добавляю, но когда готовлю гостям, то кидаю целую луковицу и потом в конце вытаскиваю её.

Тушим это всё прямо в кастрюле минут 10-15 на большом огне, когда начинает появляться сок, то кипятим чайник полный и добавляем воду.

Потом по готовности добавляем картофель и перловку.
Вареное мясо режем кубиками и добавляем в суп.

И все вместе варим минут 15 еще.
На дно кинуть 3 лавровых листика и 5-6 горошин перца.

Не люблю жирные бульоны, поэтому фактически, эти щи сделаны на овощном бульоне, но когда люди дегустируют и не знают КАК они приготовлены даже и не догадываются об этом.

Точно так делаю борщ и солянку.

✔️Салаты:

Помимо простейших овощных салатов (помидоры, огурцы, перец, оливки, авокадо) с брынзой, моцареллой и бураттой делаю еще парочку.

- Огурцы и морковь на тёрке, капелька лимонного сока и дижонской горчицы. Можно добавить рукколу или листья салата.

- Вариация «ЯхнаТил»
📝Язык (говядина)
фасоль красная (бондюэль в мексиканском соусе)
маринованные огурцы
шампиньоны (чуть обжаренные тонкими дольками)
Перемешать, добавить каплю оливкового масла, присыпать петрушкой.

- «Тар-тар» и «поке»
📝Семга/форель слабой соли (режем кубиками)
Авокадо кубиками
Перья лука или чеснока мелко-мелко режем
Соус Heinz Терияки или SantaMaria.
Лайм
Все перемешать.

Для Поке: то же самое, что и для «тар-тара», и добавляем рис для суши, кунжутные семена и кунжутное масло.
Можно добавлять водоросли чука, перец тонко порезанный и свежие огурцы.

👶🏼Bonus. Детский овощной суп.
Я спокойно отношусь к супам (не вижу ни особой пользы, ни вреда) но это один из любимых вариантов обеда сына, поэтому готовлю так:

Заморозка «Летняя Смесь»
или отдельно свежие соцветия Брокколи
Цв Капуста
Морковь.

Заливаем водой в маленькой кастрюле (получается порция на 1 раз) и добавляем суп буковки Yelli или Звездочки (Покупаю Магги, приправу «просеиваю», на мой вкус очень соленая, и за неимением в ближайших супермаркетах обычных «звездочек»)

Звездочки можно заменить на макароны смешной формы. Во Вкусвилле есть детские с фигурками.

Отдельно варю фрикадельки и потом добавляю в тарелку.
Фрикадельки либо сама делаю, когда готовлю котлеты, либо покупаю. Мне приглянулись из Вкусвилла замороженные из индейки.

#делюсь_julia576