Ну-с, принимайте итог🙈❤️
Тортик на д/р для моего любимого папы❤️
🔴Рецепт
Бисквит:
Яйца-5шт
Сахар-1ст
Мука-1 ст.
(Ингредиенты на 1 бисквит!)
Яйца с сахаром взбить на большой мощности,до пышной белой массы,просеивать в массу муку и одновременно перемешивать лопаткой,лёгкими движениями снизу вверх!Форму смазать маслом сливочным,залить бисквитную массу и выпекать при 180гр.,до сухой шпажки,примерно 30 минут,но все же ориентируйтесь на сухую шпажку.Готовому бисквиту дать немного остыть и в тёплом виде,завернуть в пищ.пленку и убрать в холодильник на сутки,или хотя бы на ночь.
Крем:
Сливки минимум 33%-200мл
Маскарпонэ-500гр(можно и хохланд творожный)
Сахарная пудра -100-120гр
(Для торта,что на фото,я взяла 300 мл сливок,700 гр сыра,230 гр пудры)
❗️Прежде чем начать взбивать крем,убрать в морозильник на минут 10-15 сливки(в идеале,чтоб сливки ночь простояли в холодильнике),венчик от миксера и чашу для взбивани.Так сливки намного лучше взвиваются❗️
Взбить сливки до устойчивых пиков,выключить миксер,добавить сыр,пудру,и взбить до однородности.Убрать крем в холодильник на полчаса-час.
Процесс сборки торта указан на фото❤️
Ньюансики:
Бисквиты обязательно пропитать сиропом❗️У меня остался сироп от замороженной клубники,я разбавила его небольшим количеством воды,можно взять сироп от варенья,так же разбавить его с водой.Можно просто сладкую воду.
Как покроете торт кремом,уберите его на некоторое время в холодильник,если спешите,то в морозильник.Я в морозильник кладу всегда.Как немного окрепнет крем,я выравниваю те места,где на мой взгляд неровно.
Комментарии
Раби скажи пожалуйста на этот торт ты использовала маскарпоне или творожный?и почему у меня после того как вытащу с холодильника смазанный торт он расплывается?😭
@rabi1101 до этого делала по другому рецепту..вчера сделала по твоему и всё нормуль😀😍💕
@isana, отличный,очень вкусный крем,сыр можете использовать маскарпонэ или Холланд творожный
@rabi1101, 💐 хочу сказать Вам огромное спасибо за этот крем в рецепте 💐 он такой нежный и сладкий 😍 очень всем понравился 🧁
Очень красивый тортик 💐
А можно узнать как называются вот тот круг в который вы положили тортик для сборки, лопаточка и на второй фотке которая. ? И где модно их приобрести обычно ?
Спасибо🌸
Для сборки торта,это кольцо,в нем и выпекать можно и торты собирать,лопатку,кольцо и прочие принадлежности можно взять в кондитерских магазинах, «яблочко» на леваневского,юг-снаб на гамидова,всяко-разно на Магомед-гаджиева после ороты этот магазин,и мир кондитера на семендеровском повороте🌸
Ой,только увидела,что вы с Нальчика,думаю,у вас тоже есть такие специализированные магазины
Почему интересно бисквит тяряет свою пышность, когда его уже вытащила. В духовке такой пышный бывает
@sakishka2015, прям сильно оседает?
У меня если оседает,то совсем чуть чуть.
Дверцу от духовки не открываешь во время выпекания?
@rabi1101 в конце только. Могу открыть , проверить, оставить снова на 5 минут и потом вытащить.
Давно не пекла. 1/4 часть оседает
В которой выпекала бисквит - 22 см, а кольцо в котором собирала торт - 20 см
@mama_malyshek, @monika.liwinski, @xx777xx, @aisha_alieva, @abdullaevaa00, @leilakamil2, @tsahaevakam, @amirs.mommy, @s.mk, @amina_umm_ali.asi, @mad_ahm, @happymotherrrr, @shu_homya, @talifa_one, @miss-studentka, @rrayana, @pirmagomedovamarina11, @rukiya55, спасибо красотки❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
просто как сделать чтобы эта глазурь вот так красиво стекала
Каждый раз из-за глазури нервничаю😭у меня на интуитивном уровне уже это 😂😂😂
А что за крем ? И каким шоколадом облили торт , очень красиво получилось 😍
Рецепт крема добавила в описание🌷
Шоколад бельгийский Callebaut + сливки,я делаю на глаз все,точные пропорции даже не могу назвать 🤦🏻♀️
@sladkayavata, в сотейнике Топлю шоколад со сливками,до полного растворения шоколада
Извините , а какого размера бисквит был у вас ?