Мамлайф
Мамлайф
Приложение для мам
Evita
Evita
Мама дочки (2 года)

Доброе утро ☀ Думаю многие уже видели в инста,но продублирую и здесь! Самый вкусный чизкейк 🤤он на столько вкусный,что…

Доброе утро ☀️

Думаю многие уже видели в инста,но продублирую и здесь!

Самый вкусный чизкейк 🤤он на столько вкусный,что папа мужа ,у которого свой ресторан,заказал у меня 3 таких!😆

Для основы

1️⃣Печенье песочное 300г

2️⃣Масло сливочное 80г

Для начинки

1️⃣сыр сливочный 500 г

2️⃣сливки 33-35 % 200 мл

3️⃣Сахар 150 г

4️⃣клубника свежие 400 г

5️⃣желатин 18 г

для желе

1️⃣клубничный сок 250 мл

2️⃣желатин 10 г

Желатин для начинки (18 г )залейте 100 мл холодной кипячёной воды и оставьте на час.

желатин для желе (10 г )залейте клубничным соком и оставьте на час.

Печенье измельчить в блендере,или просто раскатать скалкой.

Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите,не дайте маслу перегреться.

Добавте топлёное масло в печенье и чательно перемешайте руками до однородности.

Полученную массу выложите в разъёмную форму диаметром 22-24 см.

Равномерно распределите её по всей площади формы и хорошо утрамбуйте.поставьте форму в холодильник пока готовится начинка.

Клубнику помойте.отделите 200-250 г самых красивых ягод для украшения,остальную клубнику отделите от плодоножек и нарежьте небольшими кусочками.

Желатин для начинки нагрейте на плите до полного растворения.остудите .

сливки взбить с сахаром до образования устойчивых пиков.добавте сливочный сыр,чательно перемешайте.влейте в полученную массу желатин,хорошо перемешайте.добавьте нарезанную кусочками клубнику и очень аккуратно перемешайте массу венчиком.не используйте миксер,иначе можете повредить ягоды и они дадут сок.мешайте до тех пор,пока клубника не распределится по массе равномерно.

Выложите массу на основу для печенья.разровняйте массу и поставьте форму в морозилку минут на 7-10.масса должна только немного схватиться чтобы можно было на неё выкладывать клубнику для украшения и она не тонула.

Пока масса схватывается,желатин для желе,замоченный в соке,нагрейте на плите до полного растворения но не доводите до кипения.остудить. Оставшуюся для украшения клубнику нарежьте тонкими ломтиками.

клубнику аккуратно разложите по всей поверхности чизкейка.Аккуратно столовой ложкой налейте между ягодами тонкий слой остывшего до комнатной температуры желе и снова поставьте форму в морозилку на несколько минут.это нужно для того чтобы ягоды схватились и не всплыли когда мы выльем всё желе на торт.

Вылейте оставшееся желе сверху и поставьте чизкейк в холодильник на 3-4 часа а ещё лучше на ночь.

Приятного аппетита!!🤤

19

Комментарии

summerlin

summerlin

Мама сына (3 года)

В закладки :)

evita_martino

Evita

Мама дочки (2 года)

Правильно!😊

mammina

Маша

Мама двоих (3 года, 8 лет)

Спасибо! А какое брала печенье и какой сыр? 🙏

evita_martino

Evita

Мама дочки (2 года)

Печенье macine,а сыр mascarpone,но думаю и Филадельфия подойдёт!👌

mammina

Маша

Мама двоих (3 года, 8 лет)

спасибо большое!! Я обожаю чизкейк))👍

neomamma

neomamma

Мама дочки (2 года)

Такая красота!!!! Представляю, какая-то вкуснятина! 👍🏻🍓🍓🍰🍰 Я готовлю все дома, кроме десертов! А этот безумно захотелось сделать! А какой клубничный сок брать, он есть в продаже? Никогда не обращала просто внимания...

evita_martino

Evita

Мама дочки (2 года)

Обязательно сделай,это очень легко,я его сделала в субботу вечером и в воскресенье он у нас был на завтрак!🤤

Сок я такой покупала,👇но знаю что есть уже желатин сразу с разными вкусами,у нас не нашла.

Или же можно делать из персиков и использовать персиковый сок.

bountyc

Вика

Мама дочки (1 год)

Очень легко готовится! Я уже года 4 его готовлю😍 мужа отец попросил рецепт, приготовил у себя в Москве и назвал его «Рижанка» 😂 его коллеги были в восторге🎊

evita_martino

Evita

Мама дочки (2 года)

Ого!!супер!!!😊👏👏👏👏

asiaevrasia

Ася

Спасибо! И я в закладки)) а можно еще и ссылку на инста😊

asiaevrasia

Ася

@evita_martino это я до того, как ты написала данные, я искала Эвита Мартино)

evita_martino

Evita

Мама дочки (2 года)

аааа,да!это старый профиль!))

asiaevrasia

Ася

так то у меня пустой профиль, захожу позыркать рецепты))

moonnight

Галадриэль

Тоже подписалась))) спасибо за рецепт😘

Девочки, я тут всерьёз и надолго пэпэкать решила))) Поэтому готовлю зефир для себя полезный и низкокалорийный. Он больше…

Девочки, я тут всерьёз и надолго пэпэкать решила))) Поэтому готовлю зефир для себя полезный и низкокалорийный. Он больше как суфле по вкусу или птичье молоко напоминает, но вкусно до невозможности. РЕЦЕПТ пишу : 50 гр любых ягод( у меня клубника ) 10 гр желатина 30 мл холодной воды ( для замачивания желатина) 125 гр густого йогурта или творожка (Я беру яготынский детский творожок без сахара и наполнителей) Подсластитель любой по вкусу Ягоды провариваю 2 минуты, желатин заливаю водой, даю набухнуть, распускаю в микроволновке или можно сразу добавить в горячие ягоды, и пробиваю блендером до пышной массы, затем доб творог и йогурт, подсластитель ,снова пробиваю. Выливаю всю массу в форму и в холодильник на пару часов до застывания. На фото у меня двойная порция.

Куличи к Пасхе: рецепт

А вы будете делать куличи в этом году? Какие? Я вот подсела уже много лет на творожные бездрожжевые, какие же они невероятные, влажные мягкие , сочные..😍 Рецепт куличей за час ) Творог – 300 г (у меня 5%) - мука 250 грамм - Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.) - Сахар – 150-180 г , - Ванильный сахар – 20 г - Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры) - Разрыхлитель – 15 г - Цедра половины лимона - Щепотка соли - сухофрукты Творог перетереть через сито ,или измельчить блендером . Яйца взбить с сахаром , ванильным сахаром и щепоткой соли,до большой пышной белой массы. Добавить растопленное сливочное масло НО ! Чтобы оно остыло до комнатной температуры , и натереть туда цедру лимона, можно и апельсина) добавить немного куркумы ( она цвет даст желтый приятный) взбиваем миксером на средних оборотах минуту. Добавляем творог и взбиваем на мелких оборотах чтобы стало одной массой. Далее муку смешиваем с разрыхлителем и вводим частично, муки может быть как и много так и мало, так что следи за консистенцией , она должна быть гуще чем на оладушки, но липкой и влажной. УЖЕ НЕ ВЗБИВАЕМ, а перемешиваем венчиком . Все) выкладывай в формочки, смажьте формы маслом кисточкой и хорошо утромбуй кисточкой в масле сверху , чтобы ровненькие были куличи . выпекай до золотистой корочки , приблизительно минут 40 На 180 градусах)

▪ Клубничный чизкейк▪ Просто бомба💣 Любимый десерт моего мужчины♥

▪ Клубничный чизкейк▪ Просто бомба💣 Любимый десерт моего мужчины♥ Ингредиенты: Печенье песочное ( юбилейное) - 300 гр Масло сливочное - 100 гр Творог ( чем жирнее, тем лучше, у меня был 18%) - 350 гр Сливки для взбивания ( от 23% до 35%) - 400 мл Сахар - 1.5 стакана Желатин - 20 гр Клубника - 250-300 гр ( чем больше, тем вкуснее) Вода кипяченная охлажденная для желатина - 50 мл Желе клубничное, растворимое. Приготовление: 1) Печенье измельчаем в крошку при помощи блендера или скалки. Добавляем растопленное сливочное масло и перемешиваем. 2) Форму застилаем бумагой для выпечки ( пергаментная бумага) . Выкладываем и утрамбовываем песочную основу. Убираем форму в холодильник. 3) Тем временем. Желатин заливаем 50 мл холодной кипяченной водой и оставляем набухать на полчаса. 4) Затем. Творог растираем с сахаром (1,5 стакана) до пастообразного состояния. Я делала это миксером. После добавляем туда сливки. 5) Теперь самое важное! Желатин нагреваем на плите, постоянно помешивая! Он начинает "плавиться" и становится жидким. И в процессе взбивания творожно-сливочной массы, мы медленно вливаем желатин. Если вы выльете желатин, а потом начнёте мешать, то желатин будет комками( поэтому, делаем это одновременно! 6) Теперь готовую творожно-сливочную массу выкладываем на песочную основу и убираем в холодильник на 1 час. 7) Клубнику промываем, даем ягоде обсохнуть. Нарезаем дольками и укладываем на творожную основу. 8) Затем готовим желе: у меня был готовый порошочек Его надо было высыпать в горячую воду ( 1 пакет на стакан воды) и подождать пока он растворится, постоянно помешивая. Потом надо подождать минут 15, пока эта смесь остынет и станет тёплой. 9) После заливаем торт тонким слоем. Оставляем застывать в холодильнике и затем заливаем оставшейся жидкостью. Делаем это в два этапа! Иначе будет неравномерно( После ставим в холодильник.На застывание уйдет еще примерно 2-3 часа, но лучше оставить на ночь)

Как приготовить чизкейк без выпечки?

Девааачки! Пирог просто скааазка! На вкус бомба 💣 хоть по фото и не скажешь) фудблогер из меня никакой, увы! Чизкейк без выпечки🍰 Для коржа: Печенье песочное 400 грамм Сливочное масло 90 грамм Для творожного слоя: Сыр творожный 400 грамм Сметана 315 грамм Желатин 20 грамм Сахарная пудра 60 грамм Ванилин 1 грамм Для ягодного/фруктового слоя: Пакетик желе 45 грамм Ягоды/фрукты ~300 грамм Печенье превратить в крошку, смешать с маслом, пересыпать в форму и утрамбовать. Ингредиенты для творожного слоя смешать, залить в форму поверх коржа и убрать в холодильник на час. На застывший творожный слой уложить ягоды/фрукты и залить желе. В холодильник на 4 часа и вуаля, вы прекрасны! Приятного аппетита🌷 PS. Желатин замачивать в небольшом количестве кипятка.

Моей куколке 22.07 был годик. 🌺🌺🌺🌺🌺 Праздновать будем 26 го Вот сделала первый в своей жизни тортик . Сколько же я…

Моей куколке 22.07 был годик. 🌺🌺🌺🌺🌺 Праздновать будем 26 го Вот сделала первый в своей жизни тортик . Сколько же я пересмотрела ютуб что б поиграть с начинкой ! Там коржи шоколадно ванильные Слой персик-манго желе Слой крем чиз с черникой Слой сливочно творожной начинки Сверху белый шоколад Украшения сахарные (купила готовые) Хотела ягод наверх но боюсь поплывут при жаре. Скажите как вам ? А разрезе будет завтра .