Для меня сегодня не только день ожидания женского праздника, а и годовщина совместной жизни с мужем!

Целых 6 лет уже... Даже не верится!!!

Поэтому поводу решила побаловать мужа вкусняшкой.

С рождением ребенка пеку на скорую руку. Открыла для себя чудесный рецепт очень вкусного чизкейка.

Рецепт кстати нашла здесь, пару недель назад, решила попробовать, действительно вкусно, быстро и не так дорого!!!

Кому интересно, делюсь рецептом:

1) Основа: берете пачку песочного печенья 400 гр (я брала Любятово с топленным молоком, там нормальный состав), измельчаете печенье в блендере до крошки. Добавить 150 гр растопленного сливочного масла и тщательно размять руками. Разъемную форму ( у меня 26 см), застелить пергаментной бумагой, высыпать полученную массу, утромбовать в тонкий корж с бортиками. Поставить в холодильник. В это время делаем творожную начинку.

2) Берём 900 но творога (не зернистого, чем мягче, тем лучше), я покупала в пакетиках по акции Пискаревский 5 процентов, (в рецепте указано 12 процентный творог, но у меня великолепный вышел чизкейк и с 5-ти процентным).

Погружным блендером взбиваем творог со стаканом сахара и 150 мл 20 процентными сливками. По одному вбить 3 яйца и добавить щепотку ванилина.

3) Достаем форму с основой, выливаем половину творожной массы, равномерно распределяем. Я это делаю с помощью лопатки.

В оставшуюся часть творожной массы добавить 2-3 столовые ложки какао, тщательно перемешать до однородности и выложить аккуратно это темную массу сверху светлой.

4) Поставить чизкейк в духовку, разогретую до 170 градусов на 40-50 минут. Духовку желательно при выпечке не открывать хотя бы полчаса.

Готовый чизкейк должен немного "трястись".

5) Взбить стакан сметаны с 2-мя ложками сахара или сахарной пудры, смазать сверху этой массой чизкейк и ещё выпечь 5-6 минут.

6) Поставить готовый чизкейк в холодильник на 10 часов.

7) Украсить на свой вкус

Действительно очень быстро и легко готовить!!! Прямо советую!!!

Творог можно заменить специальным сыром для чизкейка, тут уж хозяин барин, но мне с творогом очень понравилось.

Всех с наступающим праздником!!!!