Масленичный ужин с французскими нотками 🎶 часть 1.

Блинчики с жульеном.

🥞Мелко нарезать луковицу и обжарить до золотого цвета и мягкости.
🥞Нарезать шампиньоны (у меня не очень тонкие полукольца) и добавить к луку, обжарить. Количество грибов уменьшится в половину.
🥞Приготовить в сотейнике бешамель:
Растопить сливочное масло(примерно 50 гр), аккуратно всыпать муку все время активно мешая венчиком во избежания комочков. Тонкой струйкой влить молоко продолжая мешать. Довести до консистенции чуть жиже теста на оладьи.
🥞Добавить в бешамель натёртый сыр (я всегда беру только дорогие импортные сорта, никаких российских/костромских/итд по 800 р за кг).
🥞Перемешать грибную массу с соусом.
🥞Начинить блинчики и подавать к столу!
Мешочки, конвертики, рулетики - по личным предпочтениям.

Buon appetito!🤤
#cookerybook