Насильственно конечно не надо, но за неделю можно увеличить до нужного количества. Я думаю ваш педиатр может более точно ответить на ваш вопрос, так это может быть симптомом другой проблемы.

Если прикорм дошёл до 160 гр, а грудного молока ребёнок получает меньше 500 мл, то на 1 кг веса 30 мл. Это и вода, компоты и жидкость в супах. Поить можно из ложки, из чашки, из поильника с трубочкой или мундштуком, думаю из соски тоже можно.

У старшей тоже шелушилась пока не ввели воды достаточное количество, но её взвешивали и рассчитывали суточную норму

А сколько воды пьёт малыш?