В предвкушении масленицы моя 5-ка оригинальных начинок для блинчиков.

1. Печеночный мусс. На сковороде пассируем куриную печень с луком, солим перчим. Отвариваем яйца вкрутую. И все это пропускаем через мясорубку, добавляем маленькую ложечку майонеза, начинка готова! Важно перекрутить через мясорубку, а не блендер( блендер сделает паштет, а нам нужна консистенция погрубее).

2. Рыба-сыр. Слабосильный лосось или горбушу, форель и тп ( красная рыба), рубим мелкими кусочками как на тар тар, смешиваем со сливочным сыром( филадельфия и тп), добавляем мелко-порубленную зелень. Начинка ммм.

3. Грибочки. Шампиньоны режем кубиками и высыпаем на сковороду без масла и солим, выпариваем 90% жидкости, добавляем сливочное масло и мелко порубленный лук. когда все станет золотистым, убираем с огня и добавляем 25-30% сливки, накрываем крышкой и оставляем дойти, добавляем 1-2чайные ложки муки и даем остыть.

4. Тыква. Порубим тыкву на кубики и на растительном масле на сковородку, добавляем немножко воды и тушим до готовности, в конце добавляем брынзу, соль перец по вкусу, и мелко порубленную зелень.

5.Греческая. Берем греческий йогурт, добавляем туда мелко потертый огурчик ( или мелко порубить), долька чеснока. 1ложечка винного или яблочного уксуса ( или лимонный сок) и ложка оливкового масла, и не жалеем зелени! солим. Начинка готова) #топ5отмаши