Итак
Девочки
Сейчас напишу рецепт
Короче
Начинка:
Мелко(но не очень) порезать черемшу
Потушить слегка в кастрюле
Вытащить
Слить всю воду
Прям отжать всю воду
И на холод поставить
Порезать зелёный лук
Взять большую емкость
Туда пересыпать лук
Остывшую черемшу
(Если сезон,то и крапиву,но сейчас ее ещё нет)
Далее
В эту же емкость не соленый творог домашний раскрошить
Туда же побольше топленого масла
Все смешать. Соль не забудьте

Тесто: в миску добавить один стакан пшеничной муки
И три стакана кукурузной муки
(У меня именно такая дозировка)
Сколько лет делаю их
Ни разу не развалились
И не трескались даже

Дальше
В кружку набрать тёплую воду
Посолить ее
И замешать тесто
Как на ахьар галушки
Далее
Сделать одинаковые шарики
И сделать такую вот лепешку
(Как же объяснить🤦🏼‍♀️ тут)
Туда кладём фарш
И потихоньку
Смачивая руку в чашечке с водой
Закрываем нашу «галушку»
Чтобы не было никаких трещин
Ни в коем случае
Это очень важно
Также важно
Чтобы сами галушки были
По максимуму тонкими))
В разрезе видно бывает)

В кипящую воду закидываем строго по одной галушке
Аккуратно!!!один раз перемешиваем
Как поднимутся
Минут через пять вытаскиваем
Поливаем растопленным маслом
#хьонктайм
#тусаУБабушки