Итак

Девочки

Сейчас напишу рецепт

Короче

Начинка:

Мелко(но не очень) порезать черемшу

Потушить слегка в кастрюле

Вытащить

Слить всю воду

Прям отжать всю воду

И на холод поставить

Порезать зелёный лук

Взять большую емкость

Туда пересыпать лук

Остывшую черемшу

(Если сезон,то и крапиву,но сейчас ее ещё нет)

Далее

В эту же емкость не соленый творог домашний раскрошить

Туда же побольше топленого масла

Все смешать. Соль не забудьте

Тесто: в миску добавить один стакан пшеничной муки

И три стакана кукурузной муки

(У меня именно такая дозировка)

Сколько лет делаю их

Ни разу не развалились

И не трескались даже

Дальше

В кружку набрать тёплую воду

Посолить ее

И замешать тесто

Как на ахьар галушки

Далее

Сделать одинаковые шарики

И сделать такую вот лепешку

(Как же объяснить🤦🏼‍♀️ тут)

Туда кладём фарш

И потихоньку

Смачивая руку в чашечке с водой

Закрываем нашу «галушку»

Чтобы не было никаких трещин

Ни в коем случае

Это очень важно

Также важно

Чтобы сами галушки были

По максимуму тонкими))

В разрезе видно бывает)

В кипящую воду закидываем строго по одной галушке

Аккуратно!!!один раз перемешиваем

Как поднимутся

Минут через пять вытаскиваем

Поливаем растопленным маслом

#хьонктайм

#тусаУБабушки