Как исправить жидкий крем чиз для капкейков?

Долго взбивать нужно?

Пеку не часто, но бывает, на др дочери, это святое, а тут такая оказия 😥

@mamadochi23 до густоты, есть вариант что масло перевзбили, что маловероятно конечно, но если так, то уже ничем не помочь

Пудру в сыр добавила, а потом масло, вот на это сама грешу, ну не ужели последовательность, так консистенцию нарушит, или вариант, что сыр плохой, violette, так вроде называется

Как думайте, есть вариант исправить или на выкинштейн?

@mamadochi23 да нет, не должно влиять на последовательность, и сыр хороший, не знаю в чем проблема (

Масло 82, сыр просто из холодильника

@ygmommy_ekb_textile спасибо, попробую, а если загустителя или крахмала сыпну, как считаете, что будет?

Сыр из холодильника просто ложила, попробую еще добавить из морозилки

@mamadochi23 не надо ничего больше, сыра достаточно будет. И долго не взбивайте. Ну и охлаждать в холодильник убирайте готовый крем

@mamadochi23 и сах.пудры много. Чем больше пудры, тем жиже крем. Я делаю максимум 100гр. На 400гр сыра 150 мл сливок и 50-100 гр пудры.

Какой сыр у вас?

@nk. Сыр violette, так вроде, вот я когда пудру в сыр отправила он и потек, прям на глазах в жижу превратился, я подумала, что масло и холод спасет ситуацию, однако ошиблась

@mamadochi23 сначала масло взбивают с пудрой, а потом сыр только добавляют. Видимо ошибка в рецепте