momlife

Mom.life. The app for Modern Moms

Download for iOS or Android
Поделитесь беспроигрышным рецептом

Поделитесь беспроигрышным рецептом ПЛОВА)
Мама мне вечно говорит "лей воду на 2 пальца выше риса" у меня так не получается 🤷 либо воды не хватает(рис сырой), либо остаётся(рис переваренный)...😭
Нужен рецепт ОТ и ДО)

Open in the app

You will be able to see all photos, comment and read other posts in the Mom.life app

momlife

Open this post
in the Mom.life app

Open

Comments

— Вообще воды нужно в два раза больше объема риса.

— Плов-это дело такое наживное( свекров у меня на глаз все делает, у неё получается маслянистый и как кашка, им нравится, а мы любим рассыпчатый и суховатый. И пока ты его раз 30 не приготовишь, идеальный плов не получишь) надо постоянно пробовать, что то добавлять , что-то убирать) я вот все ещё делаю тоже на глаз, и ищу свои плов))))определённого плова нету)

— Стакан риса против 2 стаканов воды и на медленный огонь

— Блин. А я задумалась, как смогли такое фото сделать... 🤔

— Стакан пропаренного риса на 1,5 стакана воды, если любите рассыпчатый. Рис не замачивать, а промывать. Морковь не тереть на тёрке, а нарезать ножом. Я делаю в мультиварке. Сначала обжариваю мясо, добавляю лук, морковь, чеснок, немного томатной пасты (ее необязательно) и приправу в середине жарки. Потом доливаю воды, засыпаю рис и ставлю на режим плова.

— Сначала на режиме "жарка"? А режим плова у вас сколько минут?)

— @shpilka096 сначала на режиме жарка (7,5 минут мясо и 7,5 минут мясо с овощами и специями), потом 1 час на режиме плова.

— Свекровь научила- мясо, лук, морковь тушить, рис и воды на 2 пальца-как закипит-1 мин. на сильном огне, 5 мин. на среднем, 10 мин. на медленном. Естественно нельзя поднимать крышкуво время готовки. После выкл. не открывает-убираем с горячей плиты и дает постоять ещё мин. 10.

— Есть такая приправа ПРИПРАВЫЧ ЖЛЯ Плова, готовлю только по рецепту на обратной стороне этой приправы, всегда вкусно, главное ещё рис хороший и приправу одну как минимум на маленький казан, на чуть больше казан сыплю две

— Это где тарелкой сверху в конце накрыть?) Та приправа?

— @shpilka096 ну тарелку я не накрываю)))) в середину его не собираю, просто готовите сначала на сильном огнекак и пишут на приправ в рецепте, а потом убавляете огонь и накрываете полностью крышкой,

— @tina1706 а я один раз с тарелкой готовила, вот тогда получился плов😄 а потом забыла про эту приправу а в инете уже не нашла рецепт с тарелкой)) Сейчас схожу за ней)

— Идеально с булгуром всегда ))

— Ещё рис макфа понравился , длинный и полупрозрачный на вид . Рассыпучий был плов ) главное хорошо промыть крупу

— Всегда беру длиннозерный пропаренный рис Готовлю в чугунном казане, жарю мясо, лук+морковь, рис предварительно всегда заливаю водой на час два Всё обжариваптся, добавляю воды, чтобы покрывало мясо, специи, головку чеснока, закрываю крышкой и минут 10 варится на среднем огне Должен быть принцип пароварки Снизу масло и мясо варят я и этим паром готовят рис Потом выкладываю рис ровеомерно, наливаю воды на 2 см выше риса, закрываю крышкой и готовлю примерно 20-30 дней на среднем огне Открываю крышку, сгребаю в горку, если не готов, то ямоки в них воду и чеснок, закрываю крышкой. Ещё минут 5-10 и выключаю И на пол часа в полотенце казан

— 20-30 дней 😂 я поняла что опечатка)) А длиннозерный пропаренный - это этот?))

— @shpilka096, да похож. Я тоже только пропаренный длиннзерный беру, на пачке прям написано - пропаренный

— @shpilka096, 20-30 дней🤣🤣🤣

— Замечательный канал хлеб соль . Тут рецепт плова прям как меня бабушка учила (она родом с узбекистана) https://youtu.be/NPK6z2jzz_E Еще важно найти свой рис, с которого будет получаться как надо. Пробуйте разный рис

— Да я весь рис собрала дома😄 того чуть-чуть, того...) Спасибо, посмотрю)

— Прикольно😄 попробовать надо)

— Не люблю пропаренный рис , готовлю обычный получается прям что надо не сухой и не каша . Рассыпчатый и масла в меру . Жарим мясо до золотистой корочки , отдельно лук и морковь ( моркови побольше ) , смешиваем , засыпаем рис , заливаем водой я лью на 2 -3 см над рисом . И на средне огне уже смотрю если воды мало то убавляю и наоборот много то прибавляю . Но оставляю прям чтоб влажный слегка был и выключаю . Под крышку на 10 мин . И готово

— Всегда только по этому рецепту готовлю. Приправа приправыч.

— Я вчера тоже по нему готовила 😄 получился второй раз в жизни👏👏👏

— Посмотрите у меня в записях, есть рецепт плова)