Девочки кондитеры нужен ваш совет по крему чиз ( давно я не пекла уже и всё забыла ), а день рождение сыночка уже близко . Для выравнивания крем чиз на торт диаметров 24 см ( 3 коржа) мне хватит 800 гр сыра + 200 сливок+ 200 сах пудры? Сыр виолет , не будет ли солоноватово вкуса ? И ещё забыла последовательность .Сначало сыр взбиваем с пудрой ,затем сливки и сколько ещё взбивать ? Чтоб не расслоился?